Chef Ejecutivo

HOTEL ISLA MUCURA

Cartagena de Indias

Presencial

COP 39.060.000 - 50.220.000

Jornada completa

14 días+

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Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Alojamiento en isla

3 comidas diarias a precios económicos

Tienda interna

Transporte marítimo

Auxilio de transporte

Contrato directo + prestaciones

Descripción de la vacante

Hotel Isla Múcura, ubicado en el Archipiélago de San Bernardo, busca un Chef Ejecutivo con experiencia en operación gastronómica de hoteles y liderazgo de equipos. Dirigir la cocina, controlar costos e inventarios, y garantizar higiene y seguridad alimentaria para una experiencia memorable.

La posición es presencial en la isla, con periodos de trabajo de 18–30 días seguidos y 5 días de descanso fuera de la isla, con beneficios de alojamiento y comida a tarifas atractivas.

Formación

Experiencia comprobable como Chef de Cocina en hoteles.
Conocimientos amplios en cocina de mar e internacional.
Experiencia en manejo de personal y estándares de calidad.
Capacidad para usar Zeus para inventarios y costos.
Capacidad para trabajar bajo presión y decisiones rápidas.
Pasión por la gastronomía y diseño de menús.

Responsabilidades

Desarrollar y supervisar menús de alta calidad y variados.
Liderar al equipo de cocina, manteniendo altos estándares de servicio.
Gestionar costos de alimentos y bebidas, controlando inventarios.
Diseñar menús innovadores para huéspedes.
Garantizar presentación y sabor excepcionales en buffet y servido.

Conocimientos

Experiencia hotelera

Liderazgo de equipo

Gestión de costos

Inventarios

Higiene y seguridad

Diseño de menús

Creatividad culinaria

Herramientas

Zeus

Descripción del empleo

¡Únete a nuestro equipo en Hotel Isla Múcura, ubicado en el Archipiélago de San Bernardo en Cartagena

Buscamos un Chef Ejecutivo con sólida experiencia en operación gastronómica, liderazgo de equipos y manejo de cocina hotelera, orientado a la calidad, innovación y excelencia culinaria. Con capacidad para controlar costos, inventarios y estándares de higiene, garantizando una experiencia gastronómica memorable para los huéspedes.

Si te motiva asumir retos, trabajar en condiciones exigentes y vivir una experiencia laboral diferente en el Caribe colombiano, esta oportunidad es para ti.

¿Cuál será tu misión?

Liderar la operación gastronómica del hotel, garantizando la calidad, sabor, presentación y oportunidad de los alimentos, mediante la dirección del equipo de cocina, el control de costos e inventarios y el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

Desarrollar y supervisar la ejecución de menúes de alta calidad y variados.
Coordinar y liderar al equipo de cocina, asegurando un ambiente de trabajo positivo y altos estándares de servicio.
Gestionar los costos de alimentos y bebidas, garantizando un control eficiente.
Diseñar y estructurar menús innovadores y atractivos para satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros huéspedes.
Garantizar una presentación y sabor excepcionales en los platos servidos, tanto en bufet como en plato servido y emplatado.

Requisitos

Experiencia comprobable como Chef de Cocina en hoteles.
Conocimientos amplios en cocina de mar e internacional.
Experiencia en el manejo de personal y capacidad para establecer y mantener altos estándares de calidad.
Destreza en el uso de la herramienta Zeus para el control y registro de inventario y costos.
Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones rápidas y efectivas.
Pasión por la gastronomía y habilidades creativas para el diseño de menús.

Condiciones laborales

Modalidad: Trabajo presencial en Isla Múcura

Dinámica de trabajo en isla

Nuestro equipo vive una experiencia única en un entorno turístico.