Auxiliar de Cocina y Aseo

COMFAMA; Medellín; On-site; COP 17,781,000 - 21,299,000; Full time

Job summary

COMFAMA buscaAuxiliar de Cocina y Aseo para su sede en Medellín. Se responsabilizará de apoyar la preparación y presentación de alimentos, hacer mise en place y colaborar con la limpieza y la higiene de la cocina, garantizando BPM y la seguridad alimentaria.

Se requiere bachiller y más formación técnica o tecnológica en cocina; se valora 12 meses de experiencia en roles similares. Horario semanal con rotación y lugar de trabajo en Medellín, sector El Tesoro.

Qualifications

• Bachiller académico.
• Formación técnica o tecnológica en Cocina, Gastronomía o áreas afines.
• 12 meses de experiencia en cargos similares.
• Conocimientos de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
• Manipulación higiénica de alimentos.

Responsibilities

• Apoyar la preparación y organización de alimentos conforme a la operación.
• Conocer las estaciones de cocina y apoyar parrilla/planchas y preparaciones básicas.
• Alistar ingredientes (mise en place) para la producción de alimentos.
• Mantener registros BPM y manipular utensilios de cocina de forma adecuada.
• Mantener limpieza, orden e higiene de las áreas de trabajo.

Skills

Manipulación higiénica de alimentos

Buenas Prácticas de Manufactura

Trabajo en equipo

Comunicación

Education

Bachiller académico

Formación técnica o tecnológica en Cocina o Gastronomía

Job description

Empresa del sector de producción requiere para su equipo de trabajo Bachiller académico. Deseable formación técnica o tecnológica en Cocina, Gastronomía o áreas afines, para desempeñar el cargo de Auxiliar de Cocina y Aseo, con doce (12) meses de experiencia en cargos similares. Misión del cargo: Apoyar la preparación y presentación de alimentos, el alistamiento de ingredientes y las labores de limpieza y aseo de la cocina, garantizando el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), la calidad de los productos y las condiciones de higiene y seguridad requeridas para el adecuado funcionamiento de la operación.

Funciones específicas:

• Apoyar la preparación y organización de alimentos, garantizando la calidad de los platos de acuerdo con los requerimientos de la operación.
• Conocer las diferentes estaciones de cocina y apoyar las labores de parrilla y plancha, así como la preparación de carnes, verduras, sopas, salsas, cremas, bases, postres y arroces.
• Realizar el alistamiento de ingredientes (mise en place), asegurando la disponibilidad de los productos necesarios para la preparación de los alimentos.
• Diligenciar los registros y formatos relacionados con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), manipular adecuadamente los utensilios y herramientas de cocina, y apoyar la alimentación del personal.
• Mantener la limpieza, el orden y el aseo de las áreas de trabajo, garantizando condiciones adecuadas de higiene e inocuidad alimentaria.

Conocimientos:

• Manipulación higiénica de alimentos.
• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Técnicas básicas de cocina.
• Manejo adecuado de utensilios y herramientas de cocina.
• Alistamiento de ingredientes (mise en place).

Competencias:

• Comunicación.
• Trabajo en equipo.
• Orientación al servicio.
• Capacidad para trabajar bajo presión.

Salario: $1.750.905 + prestaciones legales vigentes

Tipo de contrato: Fijo

Horario: Domingo a domingo, con un día de descanso entre semana.

Turnos rotativos según la programación de la sede.

Lugar de trabajo: Medellín, sector El Tesoro