Auxiliar de cocina - Cocinero principal

Jomar Inversiones S.A.S; Sur; On-site; COP 18,280,000 - 21,896,000; Full time

Benefits offered by this job

Auxilio de transporte

Bonificación mensual

Job summary

Jomar Inversiones S.A.S, empresa gastronómica en Valle del Cauca, busca un cocinero(a) con experiencia en pescados, mariscos y platos del Pacífico colombiano para unirse a su equipo.

El candidato ideal dominará la preparación caliente y fría, garantizará la calidad, presentación y sabor, mantendrá normas de higiene y trabajará de forma colaborativa durante el servicio.

Qualifications

• Experiencia mínima de 1 año como cocinero o maestro de cocina.
• Conocimientos en preparación de pescados, mariscos y platos de mar comida de mar.
• Manejo de cocina caliente y fría.
• Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Capacidad para organizar las actividades de cocina y trabajar en equipo.
• Responsabilidad, agilidad, compromiso y orientación a la calidad.
• Deseable experiencia en restaurantes o establecimientos gastronómicos.

Responsibilities

• Preparar alimentos y platos según recetas, fichas técnicas y estándares de calidad.
• Elaborar preparaciones de cocina caliente y fría, especialmente de pescados y mariscos.
• Garantizar presentación, sabor, temperatura y porcionamiento.
• Verificar calidad y frescura de las materias primas.
• Cumplir normas de higiene, limpieza y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Mantener la cocina organizada y en condiciones adecuadas de limpieza.
• Apoyar control de inventarios y almacenamiento de materias primas.
• Coordinar y apoyar actividades del equipo durante el servicio.
• Cumplir procedimientos y estándares operativos de la empresa.

Skills

Preparación de pescados y mariscos

Higiene alimentaria

Cocina caliente

Trabajo en equipo

Education

Universidad / Técnica

Job description

Importante empresa del sector gastronómico, especializada en comida de mar, se encuentra en la búsqueda de un(a) Cocinero(a) con experiencia en preparación de pescados, mariscos y platos típicos del Pacífico colombiano.

Buscamos una persona con pasión por la gastronomía, habilidades culinarias, responsabilidad y capacidad para trabajar en equipo, que contribuya a garantizar la calidad, presentación y sabor de los platos, así como el cumplimiento de los estándares de higiene y organización de la cocina.

Requisitos

• Experiencia mínima de un (1) año como cocinero(a) o maestro(a) de cocina.
• Conocimientos en preparación de pescados, mariscos y platos de comida de mar, preferiblemente de la cocina del Pacífico colombiano.
• Manejo de cocina caliente y fría.
• Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Capacidad para organizar las actividades de cocina y trabajar en equipo.
• Responsabilidad, agilidad, compromiso y orientación a la calidad.
• Deseable experiencia en restaurantes o establecimientos gastronómicos.

Funciones principales

• Preparar alimentos y platos de acuerdo con las recetas, fichas técnicas y estándares de calidad establecidos.
• Elaborar preparaciones de cocina caliente y fría, especialmente platos a base de pescados y mariscos.
• Garantizar la adecuada presentación, sabor, temperatura y porcionamiento de los platos.
• Verificar la calidad y frescura de las materias primas.
• Cumplir las normas de higiene, limpieza y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Mantener la cocina organizada y en condiciones adecuadas de limpieza.
• Apoyar el control de inventarios, almacenamiento y aprovechamiento de materias primas.
• Coordinar y apoyar las actividades del equipo de cocina durante el servicio.
• Cumplir los procedimientos y estándares operativos establecidos por la compañía.

Condiciones laborales

• Salario básico: $1.800.000 mensuales.
• Auxilio de transporte: de acuerdo con la normatividad vigente y cuando corresponda.
• Bonificación mensual aproximada: $800.000, de acuerdo con las condiciones establecidas por la empresa.
• Horario: domingo a domingo, con un día de descanso compensatorio entre semana.
• Turnos: diurnos.
• Modalidad: presencial.

-Requerimientos-

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 1 año de experiencia
• Licencias de conducir: A2
• Palabras clave: ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina, chef, cocinero