Práctica Profesional – Desarrollo Gastronómico

Cencosud; Santiago; Híbrido; CLP 2.790.000 - 3.906.000; A tiempo parcial

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Bono mensual proporcional a tu jornada

Tarjeta virtual Sodexo/Pluxee

Descuentos en Cencosud Chile

Acceso a gimnasio y recreación

Tarjeta Vendomática

Fruta en jornada AM o PM

Café Marley ilimitado

Descripción de la vacante

Cencosud está buscando una persona en práctica para apoyar la estandarización de procesos y la creación de fichas técnicas y manuales en su área de gastronomía. Trabajarás en la documentación que garantiza consistencia y calidad a gran escala dentro de Jumbo.

La práctica es híbrida en Alto Las Condes, con duración de 6 meses, buscando aprendizaje práctico en procesos y producción, además de participar en capacitaciones y benchmarking de mercado.

Formación

• Estudiante de Gastronomía o carrera afín.
• Excel avanzado.
• Perfil ordenado, con foco en el detalle y buena capacidad de documentación.

Responsabilidades

• Elaborarás y actualizarás fichas técnicas de productos y preparaciones.
• Apoyarás la estandarización de procesos y recetas.
• Colaborarás en la creación de manuales y material de apoyo.
• Participarás en las capacitaciones a los equipos.
• Revisarás material técnico asegurando su calidad y consistencia.
• Realizarás benchmarks de mercado para identificar oportunidades.

Conocimientos

Detallista

Educación

Estudiante de Gastronomía o carrera afín

Herramientas

Excel

Descripción del empleo

Descripción del cargo

¿Estudias gastronomía y te interesa el lado técnico del oficio? Esta práctica va más allá de la cocina: vas a trabajar en la estandarización de procesos y productos, elaborando las fichas técnicas y manuales que aseguran que cada preparación salga igual, siempre.

Apoyarás la creación y actualización de documentación técnica, la revisión de material y las capacitaciones de los equipos. También realizarás benchmarks para entender qué está haciendo el mercado y detectar oportunidades de mejora.

Es una práctica ideal si te gusta la gastronomía con mirada de procesos, tienes buen manejo de Excel y quieres aprender cómo se sostiene la calidad y la consistencia en una operación a gran escala.

¿Qué harás?

• Elaborarás y actualizarás fichas técnicas de productos y preparaciones.
• Apoyarás la estandarización de procesos y recetas.
• Colaborarás en la creación de manuales y material de apoyo.
• Participarás en las capacitaciones a los equipos.
• Revisarás material técnico asegurando su calidad y consistencia.
• Realizarás benchmarks de mercado para identificar oportunidades.

Desafío

Ser un aporte real en la consistencia de la oferta gastronómica: que cada ficha técnica, manual y capacitación permita replicar la calidad en toda la operación. Al cerrar tu práctica, habrás dejado documentación técnica que los equipos usan a diario y una mirada de mercado que orienta las próximas decisiones.

Requisitos de Postulación

Requisitos

• Estudiante de Gastronomía o carrera afín.
• Excel avanzado.
• Perfil ordenado, con foco en el detalle y buena capacidad de documentación.

¿Por qué unirte a Cencosud?

Porque vas a ver la gastronomía desde una perspectiva poco común en la formación: la de los procesos, la estandarización y la calidad a escala. Trabajarás con equipos multidisciplinarios, aprenderás a documentar técnicamente y entenderás cómo se sostiene una operación gastronómica en una compañía líder del retail.

Modalidad

Híbrida, Alto Las Condes.

Duración: 6 meses.

Beneficios

• Bono mensual proporcional a tu jornada.
• Tarjeta virtual Sodexo/Pluxee equivalente a $95.000.
• Descuentos exclusivos en el grupo Cencosud Chile.
• Acceso a gimnasio y a nuestro espacio de recreación.
• Tarjeta Vendomática.
• Fruta en jornada AM o PM.
• Café Marley ilimitado en nuestras oficinas.

En Cencosud promovemos espacios de trabajo diversos, inclusivos y respetuosos, donde valoramos las distintas experiencias, perspectivas y talentos. Estamos convencidos de que la diversidad fortalece la innovación y nos ayuda a construir un mejor futuro para todos.

Esta oferta laboral se rige por la Ley N.º 21.015, que incentiva la inclusión de personas con discapacidad en el mundo laboral.

Otros antecedentes

Unidad de Negocio: Jumbo.

Tipo de contrato: Práctica-Pasantía.

Vacantes: 1.

Ubicación: Alto Las Condes.

Fecha esperada de contratación: 11/09/2026.