pastelero/a

Comercial Cerró Grande SPA; La Serena; On-site; CLP 10,044,000 - 15,624,000; Full time

Job summary

Casa Trinidad, un nuevo proyecto gastronómico en La Serena, busca incorporar a su equipo un Maestro Pastelero con experiencia para liderar el área de postres y masas.

El/la candidato(a) ideal debe dominar técnicas de pastelería, emplatado y presentación de alto estándar, ser creativo y capaz de trabajar bajo estándares de exigencia en un entorno de restaurante.

Qualifications

• Formación profesional o técnica en Pastelería, Gastronomía o afín.
• Experiencia comprobable como Maestro Pastelero idealmente en restaurantes, hoteles o pastelería de alto estándar.
• Dominio de técnicas de pastelería y elaboración de postres, emplatado.

Responsibilities

• Elaboración y montaje de postres para servicio de restaurante.
• Desarrollo y ejecución de recetas y preparaciones de pastelería.
• Manejo de técnicas de pastelería, repostería y cuarto frío.
• Presentación y terminación de postres a nivel gastronómico.
• Mantención de estándares de calidad, sabor, textura y presentación.
• Organización y planificación de la producción diaria.
• Control de materias primas, porcionamiento y mermas.
• Apoyo en el desarrollo de nuevos productos y propuestas de temporada.

Skills

Técnicas de pastelería

Emplatado

Creatividad

Trabajo en equipo

Education

Formación profesional o técnica en Pastelería/Gastronomía

Job description

Casa Trinidad, nuevo proyecto gastronómico en La Serena, busca incorporar a su equipo una amante de la pastelería con experiencia y sólida formación técnica para liderar el área de postres, masas y pastelería de restaurante.

Buscamos un profesional apasionado por la pastelería, con especial atención al detalle, presentación y calidad, capaz de desarrollar preparaciones de alto estándar y aportar creatividad a nuestra propuesta gastronómica.

Principales responsabilidades:

• Elaboración y montaje de postres para servicio de restaurante.
• Desarrollo y ejecución de recetas y preparaciones de pastelería.
• Manejo de técnicas de pastelería, repostería y cuarto frío.
• Presentación y terminación de postres a nivel gastronómico.
• Mantención de estándares de calidad, sabor, textura y presentación.
• Organización y planificación de la producción diaria.
• Control de materias primas, porcionamiento y mermas.
• Apoyo en el desarrollo de nuevos productos y propuestas de temporada.

Buscamos:

• Formación profesional o técnica en Pastelería, Gastronomía o carrera afín.
• Experiencia comprobable como Maestro Pastelero idealmente en restaurantes, hoteles o pastelería de alto estándar.
• Dominio de técnicas de pastelería y elaboración de postres, emplatado
• Creatividad, prolijidad y excelente sentido estético.
• Capacidad para trabajar en equipo y bajo estándares de exigencia.
• Compromiso, responsabilidad y orientación a la excelencia.

Ofrecemos incorporarse a un nuevo proyecto gastronómico, donde la calidad, el detalle y la creatividad serán parte fundamental de nuestra propuesta.

Lugar: La Serena
Cargo: maestro Pastelero - Área de Postres y masas
Jornada: A definir
Remuneración: Acorde a experiencia y mercado.