Maestro Carnicero Franklin

Mvsgroup; Santiago; Híbrido; CLP 6.640.000 - 8.984.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Mvsgroup busca un maestro carnicero para trabajar en Santiago Centro, específicamente en Franklin. Las funciones incluyen desposte, trozado y corte de carnes rojas, blancas y otros productos cárnicos, preparación de cortes especiales y asesorar a clientes sobre usos y porciones.

Se exige experiencia previa de 3–5 años en carnicería, manipulación de alimentos y cumplimiento de normas de higiene y cadena de frío. Turnos 5x2 con horarios variables; sueldo líquido de 700.000 pesos mensuales.

Formación

• Experiencia previa como carnicero (3–5 años o más).
• Experiencia en carnicería, desposte y manipulación de alimentos.
• Conocimientos de tipos y cortes de carne (res, cerdo, pollo, cordero), conservación y almacenamiento.

Responsabilidades

• Realizar desposte, trozado y corte de carnes rojas, blancas y otros productos cárnicos.
• Preparar cortes especiales según estándares del local y requerimientos del cliente.
• Clasificar y rotular los productos según tipo, fecha y condiciones de conservación.
• Cumplir con los procedimientos de recepción de materias primas, verificando documentación, condiciones sanitarias y cadena de frío.
• Verificar el estado, frescura y calidad de las carnes recibidas.
• Aplicar normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Mantener limpieza y orden de áreas de trabajo, utensilios, equipos y cámaras de frío.
• Asesorar a clientes sobre cortes, usos, porciones y métodos de preparación.
• Atender solicitudes especiales y resolver reclamos básicos relacionados con productos cárnicos.
• Apoyar en la recepción y almacenamiento de mercadería.
• Controlar mermas y aprovechar eficientemente los productos.

Conocimientos

Desposte y corte de carnes

Asesorar a clientes sobre cortes

Descripción del empleo

En MVS GROUP estamos en la búsqueda de un maestro carnicero para realizar labores en Santiago Centro específicamente en Franklin.

Principales funciones que deben cumplir son:

• Realizar el desposte, trozado y corte de carnes rojas, blancas y otros productos cárnicos.
• Preparar cortes especiales según estándares del local y requerimientos del cliente.
• Clasificar y rotular los productos según tipo, fecha y condiciones de conservación.
• Cumplir con los procedimientos de recepción de materias primas, verificando documentación, condiciones sanitarias y cadena de frío.
• Verificar el estado, frescura y calidad de las carnes recibidas.
• Aplicar normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Mantener limpieza y orden de áreas de trabajo, utensilios, equipos y cámaras de frío.
• Asesorar a clientes sobre cortes, usos, porciones y métodos de preparación.
• Atender solicitudes especiales de manera cordial y profesional.
• Resolver reclamos básicos relacionados con productos cárnicos.
• Apoyar en la recepción y almacenamiento de mercadería.
• Controlar mermas y aprovechar eficientemente los productos.

Condiciones contractuales:

Turnos 5x2:
Martes y miércoles 07:30 a 15:30 horas, 1 hora colación
Jueves 07:30 a 16:30 Horas, 1 hora colación
Viernes y sábado 07:00 a 17:30 Horas, con 30 minutos de colación

Sueldo liquido: $700.000 líquidos

Requisitos:

• Experiencia previa como carnicero (generalmente 3–5 años o más)
• Experiencia en carnicería, desposte y manipulación de alimentos.
• Conocimientos de: tipos y cortes de carne (res, cerdo, pollo, cordero, etc.), técnicas de deshuese y desposte, conservación, refrigeración y almacenamiento.