Jefe de Cocina Industrial — Lidera Turno Nocturno

Casino Express SA

Santiago

On-site

CLP 10,044,000 - 14,508,000

Full time

14 days+

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Benefits offered by this job

Bus de acercamiento

Oportunidades de desarrollo

Job summary

Casino Express SA busca Maestros de cocina para alimentación colectiva, turno de noche de lunes a viernes de 21:00 a 06:30 hrs. Se requiere formación en Gastronomía y experiencia liderando equipos en cocina colectiva.

Se ofrece estabilidad laboral, integración a una empresa con experiencia y bus de acercamiento. La función abarca planificar y supervisar la producción diaria, garantizar higiene y calidad, y asegurar el cumplimiento de recetas y mermas, con oportunidades de desarrollo dentro de la

Qualifications

Formación en Gastronomía o carrera afín.
Experiencia previa como Maestro de cocina en alimentación colectiva.
Experiencia en alimentación colectiva.
Manejo de equipos y capacidad de liderazgo.
Conocimientos de manipulación de alimentos e inocuidad.
Compromiso, responsabilidad y orientación al servicio.

Responsibilities

Planificar, organizar y supervisar la producción diaria de alimentación.
Coordinar y liderar al equipo de cocina.
Supervisar la correcta elaboración y presentación de las preparaciones.
Controlar gramajes, porciones, calidad y cumplimiento de recetas.
Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
Controlar materias primas, mermas y correcta utilización de los recursos.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio establecidos por la compañía.