Jefe de Barra full time - La cabrera al paso - La Florida

Grupo Los Lirios; Santiago; On-site; CLP 10,044,000 - 18,972,000; Full time

Benefits offered by this job

Almuerzo diario

Uniforme

Caja de compensación

Descuentos en locales

Seguro de vida y salud tras 6 meses

Capacitación online

Sueldo líquido

Job summary

Grupo Los Lirios en Santiago busca un Jefe de Barra para un puesto full time en nuestro restaurante de La Florida.

Se requiere 1 año de experiencia liderando barra, formación en coctelería clásica y/o Barista, y conocimiento de BPM y reglamento sanitario. Ofrecemos almuerzo diario, uniforme, descuentos y seguro de vida; acceso a capacitación online y sueldo líquido.

Jornada de 42 horas semanales, turnos rotativos 6x1, en ambiente dinámico y con oportunidades de crecimiento.

Qualifications

• Experiencia mínima de 1 año como líder de equipo de barra.
• Formación en coctelería clásica y/o Barista.
• Conocimiento en BPM y Reglamento Sanitario de Alimentos.
• Actitud proactiva y compromiso.

Responsibilities

• Ejecutar, de manera prolija y autónoma, la preparación y servicio de bebidas; dirigir al personal de la barra.
• Supervisar higiene de la preparación de alimentos y mantener servicio de calidad.
• Tomar pedidos y gestionar apertura de mesas en la barra; coordinar traspaso a mesa.
• Mantener suministros y cristalería; organizar licores y bebidas de forma atractiva.
• Operar la máquina de café y suministros asociados.
• Asegurar cumplimiento de horarios mensuales y reportar a administración.
• Realizar pedidos de materias primas para garantizar disponibilidad.
• Supervisar cumplimiento de normas de salud e seguridad alimentaria.
• Controlar almacenamiento y temperaturas; mantener áreas higienizadas.
• Identificar productos mermados o “voids” y justificar.
• Apoyar en limpieza, montaje y orden del establecimiento; seguir indicaciones de mobiliario y marketing.

Skills

Liderazgo barra

Coctelería clásica / Barista

BPM y Regl. Sanitario de Alimentos

Job description

Company Description: Grupo los lirios

Job Description: Restaurante esta en búsqueda de un Jefe de Barra Full time para restaurante ubicado en Cenco La Florida.

Si eres una persona apasionada, con ganas de aprender y crecer en un ambiente dinámico y lleno de oportunidades, ¡esta es tu oportunidad!

¿Qué buscamos en ti?

• Experiencia mínima de 1 años como líder de equipo de barra
• Contar con curso o formación en coctelería clásica y/o Barista.
• Conocimiento en BPM y Reglamento Sanitario de Alimentos.
• Actitud proactiva, compromiso y pasión.

Condiciones Laborales

Jornada de 42 horas, de lunes a domingo, con un día libre a la semana y dos domingos libres al mes.

Turnos rotativos entre 09:00 y 00:00 horas en modalidad 6x1

Principales Funciones

• Ejecutar de manera prolija, autónoma y responsable, la preparación, distribución y servicio de bebidas en el bar, así como la preparación de cócteles; dirigir y coordinar las actividades del personal de la barra.
• Supervisar y controlar las tareas encomendadas, cuidando en todo momento la higiene en la preparación de los alimentos con el propósito de mantener un servicio de calidad.
• Controlar la toma de pedido y la abertura de mesas en la barra, tanto la digitación de productos como el correcto traspaso del pedido cuando un cliente es trasladado a una mesa.
• Llevar las operaciones del bar, ordenar y mantener los suministros de alcohol y bebidas, así como también participar en el orden de la cristalería y de las botellas de licores, de una manera atractiva y funcional.
• Operar de manera correcta la máquina de suministro de café y los insumos dispuestos para ello.
• Apoyar y participar en el aseo, montaje y orden general del establecimiento, seguir las órdenes de desplazamiento del mobiliario, marketing y movimiento de materiales e insumos.
• Deberá velar por el cumplimiento de los horarios establecidos con forma mensual, los que deberá enviar a la administración 5 días antes del término del mes, velando por que dichos turnos cumplan lo establecido en la ley.
• Realizar los pedidos de materias primas a la bodega, con el fin de que los clientes puedan disponer de todos los productos presentes en la carta al momento del servicio.
• Supervisar que todos trabajadores de la barra cumplan con las normas de salud, higiene y seguridad alimentaria.
• Controlar que los productos estén correctamente almacenados, distribuidos en la barra y que cumplan con los requerimientos de temperatura adecuados, manteniendo las áreas de almacenaje higienizadas y ordenadas.
• Supervisar la correcta identificación de productos mermados o “voids”, los cuales deberán estar debidamente identificados, firmados, informados, así como justificados en los casos que se requiera.

Contarás Con

• Almuerzo diario incluido.
• Uniforme
• Caja de compensación
• Descuentos exclusivos en nuestros locales gastronómicos
• Seguro de vida y salud después de 6 meses
• Acceso a una de las mejores plataformas de capacitación online
• Sueldo líquido
• Si eres extranjero, asegúrate de tener todos tus documentos al día para trabajar.

¡No dejes pasar esta oportunidad de formar parte de un grupo gastronómico líder y crecer junto a nosotros!