Encargado Produccion Fabrica Alimentos

COMERCIAL SAN ANTONIO LTDA (LAUTARO 9na Region); Temuco; Presencial; CLP 20.088.000 - 31.248.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Confidencial en Lautaro busca un Encargado de Producción para liderar la planta de pastelería y platos preparados, con responsabilidad de planificar, dirigir y supervisar operaciones diarias, asegurar recetas estandarizadas y mantener la calidad y seguridad alimentaria.

Requisitos: Título técnico superior o similar en Alimentos, 3–5 años de experiencia en plantas de alto volumen, conocimiento HACCP/BPM y manejo de ERP/inventarios.

Formación

• Formación técnica superior en Alimentos o equivalente.
• Experiencia mínima 3–5 años en plantas productivas de alimentos.
• Conocimientos HACCP/BPM y manejo de ERP.
• Residencia en Lautaro o comunas aledañas.

Responsabilidades

• Planificar y supervisar turnos y líneas de producción.
• Liderar, capacitar y motivar al equipo de planta.
• Controlar costos y stock, reduciendo mermas.
• Asegurar cumplimiento del Reglamento Sanitario y normativas de inocuidad.
• Reportar producción e insumos en el sistema ERP.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de personal

Planificación de operaciones

HACCP BPM

ERP

Educación

Técnico Superior en Alimentos

Administrador Gastronómico/Chef (industrial)

Herramientas

ERP

Descripción del empleo

Encargado de Producción Alimentos (Fábrica Pastelería y Platos Preparados) – Lautaro Novena Region

Empresa: Confidencial (o el nombre de tu empresa)

Ubicación: Lautaro, Región de La Araucanía

Jornada: Presencial, Turnos rotativos / Completos (según operación)

Descripción del Puesto

Importante empresa del rubro alimentario, dedicada a la elaboración y distribución a gran escala de productos de pastelería, bollería y platos preparados (con un volumen de ventas consolidado de $70M mensuales), se encuentra en la búsqueda de un Encargado de Producción para liderar su planta ubicada en la comuna de Lautaro. El objetivo principal del cargo será planificar, dirigir y supervisar la operación diaria de la planta, asegurando la estandarización de recetas, el control estricto de mermas, el cumplimiento de las metas de despacho y el resguardo de las normativas sanitarias vigentes.

Funciones Principales

• Planificación operativa: Organizar y supervisar los turnos de trabajo y las líneas de producción diarias de pastelería y platos preparados según las órdenes de pedido.
• Gestión de personal: Liderar, capacitar y motivar al equipo de maestros, ayudantes y operarios de planta (fomentando el orden y las Buenas Prácticas de Manufactura).
• Control de costos y stock: Supervisar el rendimiento de las materias primas, controlando los inventarios (sistema FIFO/PEPS) y ejecutando estrategias para la reducción al mínimo de mermas.
• Aseguramiento de Calidad: Velar por el cumplimiento del Reglamento Sanitario de los Alimentos (D.S. 977) y los protocolos de inocuidad y cadena de frío establecidos (HACCP / BPM).
• Reportes de gestión: Registrar y rebajar la producción e insumos a través del sistema ERP de la empresa.

Requisitos del Perfil

• Formación: Título Técnico de Nivel Superior o Profesional en Alimentos (Tecnólogo, Técnico en Industria Alimentaria) o Administrador Gastronómico / Chef con fuerte mención industrial.
• Experiencia: Mínimo 3 a 5 años liderando plantas productivas de alimentos de mediano o alto volumen (excluyente). Experiencia idealmente mixta en panadería/repostería y alimentos procesados de corta duración.
• Conocimientos técnicos: Manejo intermedio/avanzado de normativas HACCP, BPM y manejo de software de inventario o ERP.
• Residencia: Vivir en Lautaro o comunas aledañas (Temuco, Vilcún, Pillánlelbún, Perquenco, etc.). De no residir en Lautaro, es ideal contar con movilización propia debido a los horarios de apertura de la planta.

Competencias Blandas Esperadas

• Liderazgo firme y manejo de equipos operativos.
• Alta tolerancia al trabajo bajo presión y orientación al logro de metas de despacho.
• Capacidad de resolución de problemas e iniciativa en la mejora de procesos.

Se Ofrece

• Renta líquida de mercado acorde a la responsabilidad del cargo.
• Estabilidad laboral y contrato directo por la empresa.