Cocinero - San Pedro de Atacama

Explora Chile; San Pedro de Atacama; On-site; CLP 7,812,000 - 11,160,000; Full time

Benefits offered by this job

Alojamiento en el lodge

Alimentación en el lodge

Seguro complementario de salud

Job summary

Explora Lodge San Pedro de Atacama busca cocinero para ejecutar tareas de cocina de alto estándar para viajeros y personal, siguiendo la propuesta gastronómica del lodge.

Se requiere al menos 1 año de experiencia en cocina; experiencia hotelera es deseable. Es necesaria la disponibilidad para residir en San Pedro de Atacama y formar parte de un hotel de lujo reconocido a nivel nacional e internacional.

Qualifications

• Estudios técnicos o superiores en Gastronomía o carrera afín.
• Al menos 1 año de experiencia previa en cocina.
• Experiencia en cocina hotelera deseable.

Responsibilities

• Preparar los alimentos de cocina caliente, fría o pastelería para viajeros y personal.
• Realizar el mise en place según fichas técnicas y ocupación del lodge.
• Mantener la limpieza y ordenar alimentos con método FIFO.
• Asegurar el cumplimiento de las comandas en tiempo y forma.
• Verificar que los productos cumplan con SAG y políticas Explora.

Education

Gastronomía o carrera afín

Estudios técnicos o superiores en Gastronomía

Job description

¡Te invitamos a ser parte de la mejor compañía de exploraciones del mundo!

Postula a la vacante de Cocinero, Explora Lodge San Pedro de Atacama, Chile.

Somos una compañía de exploraciones que opera lodges y reservas de conservación en lugares remotos de Sudamérica, con presencia en 9 destinos distribuidos en 4 países: Chile, Argentina, Perú y Bolivia.

Nuestro propósito es invitar a nuestros viajeros a explorar cada destino para conectar de manera profunda con la naturaleza, y así despertar un genuino interés en la protección de estos territorios únicos. Nuestro compromiso se centra en 5 pilares que guían a nuestros equipos en todos los destinos: Cuidado por el viaje; atención a los viajeros; búsqueda de la excelencia; conservación para el futuro y pasión por la exploración.

¡Explora un mundo de posibilidades y sé parte de nuestro equipo!

Objetivo del cargo:

Ejecutar tareas de cocina para brindar a los viajeros y personal, un servicio de alimentación de alto estándar y acorde a la propuesta gastronómica establecida.

Principales funciones:

Preparar los alimentos de cuarto caliente, frío o pastelería para viajeros, personal y exploraciones.

Realizar el mise and place de acuerdo con las fichas técnicas y la ocupación del hotel.

Mantener la limpieza y ordenar los alimentos de cocina con el método FIFO.

Asegurar el cumplimiento de las comandas en tiempo y forma.

Verificar que los productos cumplan con la normativa SAG y/o políticas Explora.

Requisitos de postulación

• Estudios técnicos o superiores en Gastronomía o carrera afín.

Al menos 1 año de experiencia previa en cocina.

Experiencia en cocina hotelera (deseable).

Disponibilidad para residir en San Pedro de Atacama.

Beneficios de la oportunidad

Alojamiento y alimentación en el lodge.

Trabajar en un hotel de lujo, reconocido tanto nacional como internacionalmente y destacado por su belleza.

Seguro complementario de salud (al pasar a contrato indefinido).

Oportunidades de crecimiento.

• Estabilidad laboral.

¡Explora lo construimos todos/as!

Valoramos la diversidad, la equidad y la inclusión en nuestras personas y equipos, donde cada uno/a aporta lo mejor de sí en el desarrollo de sus labores. Resguardamos la información de nuestros/as postulantes, enfocándonos en un proceso de selección claro y transparente, de esta manera, entregamos oportunidades a personas diversas con el objetivo de alcanzar una cultura inclusiva en cada uno de nuestros destinos.