Cocinero - San Pedro de Atacama

Explora; San Pedro de Atacama; On-site; CLP 6,696,000 - 10,044,000; Full time

Benefits offered by this job

Alojamiento y alimentación

Seguro de salud

Rol 11x4

Oportunidades de crecimiento

Estabilidad laboral

Job summary

Explora Lodge San Pedro de Atacama busca un cocinero para ofrecer un servicio de alta cocina a viajeros y personal, dentro de un lodge de lujo en un destino remoto de Chile. El cargo implica trabajar bajo estándares gastronómicos establecidos y residir en la propiedad.

Se valorará experiencia en hotelería y disponibilidad para vivir en San Pedro de Atacama; se ofrece alojamiento y alimentación dentro del lodge y oportunidades de crecimiento en la empresa.

Qualifications

• Estudios técnicos o superiores en Gastronomía.
• Al menos 1 año de experiencia previa en cocina.
• Disponibilidad para residir en San Pedro de Atacama.

Responsibilities

• Preparar los alimentos de cuarto caliente, frío o pastelería para viajeros, personal y exploraciones.
• Realizar el mise en place de acuerdo con fichas técnicas y la ocupación del lodge.
• Mantener la limpieza y ordenar los alimentos de cocina con el método FIFO.
• Asegurar el cumplimiento de las comandas en tiempo y forma.
• Verificar que los productos cumplan con la normativa SAG y políticas Explora.

Skills

Experiencia en cocina

Mise en place

Trabajo en hotelería

Education

Estudios técnicos o superiores en Gastronomía

Tools

FIFO

Job description

We craft in-depth explorations as a journey to conservation in South America’s remotest corners, using our award-winning lodges as bases to go deeper —into the remote, into nature, and into ourselves. #GoDeeper. Certified B Corporation® Certified Carbon Neutral®

¡Te invitamos a ser parte de la mejor compañía de exploraciones del mundo! Postula a la vacante de Cocinero, Explora Lodge San Pedro de Atacama, Chile.

Somos una compañía de exploraciones que opera lodges y reservas de conservación en lugares remotos de Sudamérica, con presencia en 9 destinos distribuidos en 4 países: Chile, Argentina, Perú y Bolivia.

Nuestro propósito es invitar a nuestros viajeros a explorar cada destino para conectar de manera profunda con la naturaleza, y así despertar un genuino interés en la protección de estos territorios únicos. Nuestro compromiso se centra en 5 pilares que guían a nuestros equipos en todos los destinos: Cuidado por el viaje; atención a los viajeros; búsqueda de la excelencia; conservación para el futuro y pasión por la exploración.

¡Explora un mundo de posibilidades y sé parte de nuestro equipo! Objetivo del cargo:

Ejecutar tareas de cocina para brindar a los viajeros y personal, un servicio de alimentación de alto estándar y acorde a la propuesta gastronómica establecida.

Principales funciones:

• Preparar los alimentos de cuarto caliente, frío o pastelería para viajeros, personal y exploraciones.

• Realizar el mise and place de acuerdo con las fichas técnicas y la ocupación del hotel.

• Mantener la limpieza y ordenar los alimentos de cocina con el método FIFO.

• Asegurar el cumplimiento de las comandas en tiempo y forma.

• Verificar que los productos cumplan con la normativa SAG y/o políticas Explora.

Requisitos de postulación

• Estudios técnicos o superiores en Gastronomía o carrera afín.

• Al menos 1 año de experiencia previa en cocina.

• Experiencia en cocina hotelera (deseable).

• Disponibilidad para residir en San Pedro de Atacama.

Beneficios de la oportunidad

• Rol 11x4.

• Alojamiento y alimentación en el lodge.

• Trabajar en un hotel de lujo, reconocido tanto nacional como internacionalmente y destacado por su belleza.

• Seguro complementario de salud (al pasar a contrato indefinido).

• Oportunidades de crecimiento.

• Estabilidad laboral.

¡Explora lo construimos todos/as!

Valoramos la diversidad, la equidad y la inclusión en nuestras personas y equipos, donde cada uno/a aporta lo mejor de sí en el desarrollo de sus labores. Resguardamos la información de nuestros/as postulantes, enfocándonos en un proceso de selección claro y transparente, de esta manera, entregamos oportunidades a personas diversas con el objetivo de alcanzar una cultura inclusiva en cada uno de nuestros destinos.

¡Te estamos esperando!