Chef Ejecutivo Minería: Lidera Cocina de Alto Volumen

Sodexo; Copiapó; On-site; CLP 8,000,000 - 11,000,000; Full time

Benefits offered by this job

Posibilidades de desarrollo

Ambiente de excelencia

Capacitación continua

Alimentación, alojamiento y traslado

Job summary

Sodexo Chile busca un Chef Ejecutivo(a) para contrato minero en Copiapó, con amplia experiencia en operaciones de alimentación colectiva de alta demanda. Liderarás equipos de cocina, optimizarás recursos y asegurarás estándares de calidad, inocuidad y servicio, cumpliendo las metas del cliente y de Sodexo.

Requiere formación técnica en Gastronomía y al menos 7 años de experiencia. Turnos 4x3 y disponibilidad para faena minera en la región de Atacama.

Qualifications

• Formación técnica o profesional en Gastronomía, Administración Gastronómica, Artes Culinarias o carrera afín.
• Experiencia laboral de 7 años o más en operaciones gastronómicas, servicios de alimentación, hotelería o producción de alimentos.
• Experiencia liderando equipos de cocina, producción gastronómica y personal operativo de alta dotación.
• Experiencia en administración y supervisión de servicios de alimentación colectiva o institucional de alta demanda.
• Disponibilidad para trabajar bajo sistema de turnos 4x3.
• Salud compatible con las condiciones de trabajo en faena minera y altura geográfica.
• 5 años de experiencia.

Responsibilities

• Liderar y supervisar la operación gastronómica y los procesos productivos de los servicios de alimentación del contrato.
• Coordinar y controlar la planificación de producción, ejecución de minutas, preparaciones y presentación de los servicios gastronómicos.
• Supervisar y optimizar el uso de materias primas, insumos, equipamientos y recursos asociados a la producción.
• Controlar costos operacionales, presupuestos y utilización de recursos, promoviendo la eficiencia y rentabilidad de los servicios.
• Liderar, coordinar y desarrollar equipos de cocina, producción y jefaturas operacionales.
• Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad gastronómica, inocuidad, seguridad y procedimientos operacionales.
• Coordinar requerimientos de abastecimiento, equipamiento y nuevos productos necesarios para la continuidad del servicio.
• Promover mejoras en modelos productivos y procesos gastronómicos.
• Coordinar con áreas internas y proveedores la implementación de nuevas preparaciones y recetas.
• Mantener comunicación con el cliente respecto de minutas, servicios especiales y oportunidades de mejora.
• Participar en auditorías, revisiones de servicio y elaboración de planes de acción.

Skills

Liderazgo

Gestión de operaciones

Gestión de costos

Producción gastronómica

Education

Técnico/Profesional en Gastronomía

Job description

Sodexo Chile busca un Chef Ejecutivo(a) para contrato minero en Copiapó, con amplia experiencia en operaciones de alimentación colectiva de alta demanda. Liderarás equipos de cocina, optimizarás recursos y asegurarás estándares de calidad, inocuidad y servicio, cumpliendo las metas del cliente y de Sodexo.

Requiere formación técnica en Gastronomía y al menos 7 años de experiencia. Turnos 4x3 y disponibilidad para faena minera en la región de Atacama.