Chef

NEWREST CHILE; Santiago; Presencial; CLP 10.044.000 - 14.508.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

NEWREST CHILE busca un Chef de Producción para liderar la operación gastronómica en servicios y eventos corporativos. Será responsable de planificar menús, organizar al equipo de cocina y garantizar calidad, seguridad y tiempos de servicio.

Entre sus funciones destacan coordinar producción diaria, controlar materias primas, porcionado y montaje, resolver contingencias y coordinar con la jefatura y el cliente para eventos especiales, manteniendo estándares del SIG.

Formación

• Formación como Chef, Técnico en Gastronomía o similar.
• Experiencia mínima de 3 años en cocina y producción gastronómica.
• Experiencia liderando equipos de cocina.
• Conocimientos de normas de higiene, calidad y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Planificar y organizar menús según servicio y cantidad de comensales.
• Liderar y coordinar al equipo de cocina, asignando tareas.
• Controlar materias primas, gramajes y calidad.
• Asegurar cumplimiento de la minuta, estándares y tiempos.

Conocimientos

Liderazgo de equipos

Planificación de menús

Gestión de costos

Higiene y seguridad

Educación

Título de Chef

Técnico en Gastronomía

Descripción del empleo

NEWREST CHILE ¡Únete a una de las mejores empresas de servicios de alimentación del mundo!Acerca de nosotrosNEWREST, empresa multinacional francesa con más de 25 años en el mercado mundial y más de 15 años en Chile, presente en 54 países y en industrias clave como Minería, Salud, Concesión, Catering aéreo, y Servicios Facility. Nuestro objetivo es generar un impacto positivo en la sociedad y contribuir al bienestar de nuestros colaboradores, calidad de vida de nuestros clientes y comunidades en las que operamos. ¡Buscamos Chef de Producción!¿Te apasiona la cocina, disfrutas liderando equipos y te gustaría desarrollar tu carrera en el mundo de los eventos corporativos? ¡Esta oportunidad puede ser para ti!Buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Chef de Producción, responsable de liderar la operación gastronómica, asegurando la calidad, presentación y cumplimiento de nuestros servicios. ¿Cuál será tu desafío?Planificar y organizar menús de acuerdo con los requerimientos del servicio, cantidad de comensales y costos.Liderar y coordinar al equipo de cocina, distribuyendo tareas y supervisando la producción diaria.Controlar materias primas, gramajes, calidad y disponibilidad de insumos.Asegurar el cumplimiento de la minuta, estándares de calidad, seguridad y tiempos de servicio.Supervisar el montaje, porcionado y presentación de las preparaciones y líneas de autoservicio.Resolver oportunamente contingencias de producción y coordinar alternativas con la jefatura y el cliente.Planificar y coordinar eventos especiales y corporativos, gestionando anticipadamente personal, insumos, vajilla y requerimientos operacionales.Recoger la retroalimentación de los clientes y promover mejoras en las preparaciones y el servicio.Velar por el cumplimiento de los estándares y procedimientos del Sistema de Gestión Integrado (SIG). ¿Qué buscamos?Una persona proactiva, organizada y con liderazgo, que disfrute trabajar en equipo y tenga pasión por la gastronomía.Valoramos especialmente el potencial y las ganas de crecer en el área de eventos corporativos. Si tienes experiencia limitada en eventos, pero cuentas con motivación, iniciativa y disposición para aprender, ¡queremos conocerte! ¿Qué encontrarás con nosotros?Una oportunidad para desarrollar tu carrera, asumir nuevos desafíos y adquirir experiencia en la gestión de servicios gastronómicos y eventos corporativos, formando parte de una compañía que apuesta por el crecimiento y desarrollo de sus talentos. RequisitosFormación como Chef, Técnico en Gastronomía, Técnico en Alimentación o carrera afín.Experiencia previa de 3 años en cocina y producción gastronómica, idealmente en servicios de alimentación colectiva, casinos, hoteles, restaurantes o eventos.Experiencia liderando o coordinando equipos de cocina.Conocimientos de planificación de menús, producción, porcionamiento y control de materias primas.Manejo de normas de higiene, calidad y seguridad alimentaria.Si buscas un nuevo desafío y quieres llevar tu experiencia gastronómica al siguiente nivel, ¡postula con nosotros!