Chef de Cocina Industrial - Liderazgo y Calidad

CASINOS CHILE LTDA

Valparaíso

On-site

CLP 12,000,000 - 16,000,000

Full time

14 days+

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Job summary

CASINOS CHILE LTDA busca un Maestro de Cocina para empresa de alimentación colectiva. Se responsabilizará de liderar el equipo, planificar y ejecutar la producción diaria, y asegurar estándares de calidad y seguridad alimentaria en el casino.

Se requiere experiencia de 5 años en puestos similares, habilidades de gestión de personal y dominio de técnicas culinarias. Disponibilidad inmediata y manejo de Excel a nivel básico son deseables.

Qualifications

Educación técnico en alimentación colectiva comprobable.
Experiencia mínima de 5 años como maestro de cocina a cargo de empresa o colegio es indispensable.
Debe liderar equipo, gestionar inventarios y cumplir estándares de higiene y seguridad.

Responsibilities

Liderar el equipo productivo y responsabilizarse por la producción conforme a los requisitos del producto.
Preparar alimentos de comida caliente y validar la producción antes de expendio.
Supervisar montaje de servicios (entradas y postres) y asegurar presentación armoniosa.
Recepción, almacenamiento y control de materias primas; revision de calidad.
Gestionar funciones administrativas del casino.
Mantener limpieza e higiene de áreas de trabajo y equipos.