Ayudante de cocina

Krossbar; Vitacura; Presencial; CLP 4.464.000 - 6.250.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Krossbar en Vitacura busca un Ayudante de cocina para unirse a su equipo de hotelería y gastronomía. Se requiere formación técnica en Gastronomía o en curso y al menos 1 año de experiencia en cocinas de alto volumen, con conocimientos básicos de corte, gramajes y puntos de cocción.

La jornada es completa. Ubicación Metropolitana, Vitacura. No aplica para prácticas.

Formación

• Formación técnica en Gastronomía o en curso.
• Experiencia mínima de 1 año en cocinas de alto volumen.
• Conocimientos básicos/intermedios en cortes, gramajes y puntos de cocción.

Responsabilidades

• Ejecutar Mise en Place y montaje de estaciones bajo las instrucciones del Maestro de Cocina.
• Mantener la estación ordenada, limpia y abastecida durante el turno.
• Apoyar en el montaje y despacho de platos siguiendo fichas técnicas y estándares.
• Aplicar protocolos de higiene y seguridad alimentaria (BPM).

Conocimientos

Corte y cocina técnica

Educación

Técnico en Gastronomía

Descripción del empleo

Ayudante de cocina

Trabajadores (as) area hotelera y gastronomica / Garzones (as) / Copero

Responsabilidades claves:

• Ejecución de Mise en Place: Realizar la preparación de ingredientes y el montaje de estaciones bajo las instrucciones del Maestro de Cocina, asegurando que todo esté listo en tiempo y forma.
• Gestión del Orden y Abastecimiento: Mantener la estación de trabajo limpia, abastecida y organizada durante todo el turno, cumpliendo con los checklists operativos.
• Apoyo Operativo en Despacho: Colaborar activamente en el montaje y salida de platos, asegurando que se sigan las fichas técnicas y los estándares de presentación.
• Seguridad Alimentaria: Aplicar rigurosamente los protocolos de higiene, manipulación de alimentos (BPM) y limpieza profunda de equipos y áreas de trabajo.

Buscamos a una persona con fuerte compromiso, que tenga formación técnica en Gastronomía (terminada o en curso) o experiencia demostrable en el rubro, y que mantenga una experiencia de al menos 1 año de experiencia en cocinas de alto volumen (restaurantes, bares o similares), no comida rápida. Además, debe poseer conocimiento básico/intermedio en técnicas de corte, gramajes y puntos de cocción.

Jornada: Jornada Completa

Ubicación: Metropolitana, Vitacura

Oferta para prácticas: NO