Ayudantes de cocina

Cervecería Kross S.A; Providencia; Presencial; CLP 5.647.000 - 6.763.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

La Cervecería Kross S.A. busca un Ayudante de Cocina para turno completo en Providencia. Se espera preparación de ingredientes con precisión, obedecer fichas técnicas y normas BPM para garantizar inocuidad.

Se requieren mínimo 1 año de experiencia en restaurantes de alto volumen o 3+ años sin estudios, y formación en manipulación de alimentos, con disponibilidad para horarios rotativos.

Formación

• Curso de manipulación de alimentos obligatorio.
• Experiencia: 1 año mínimo en restaurantes de alto volumen (con estudios) o 3+ años sin estudios.
• Dominio de BPM, lectura de fichas técnicas y prevención de riesgos.

Responsabilidades

• Realizar la preparación de ingredientes con gramajes exactos bajo instrucciones del Chef.
• Mantener la estación limpia, organizada y cumplir BPM para inocuidad alimentaria.
• Colaborar en limpieza de cierre y apoyar en otras estaciones cuando lo requiera la cocina.

Conocimientos

Manipulación de alimentos

Lectura de fichas técnicas

Proactividad

Educación

Curso de manipulación de alimentos

Formación técnica en gastronomía

Descripción del empleo

Ayudante de Cocina full - time) - Empleo Providencia

Ayudantes de cocina

Importante empresa requiere de Ayudante de Cocina (Full time), para trabajar en la comuna de Providencia. Ejecución Técnica: Realizar la preparación previa de ingredientes con gramajes exactos, bajo las instrucciones del Chef o Maestro de Cocina. Cumplimiento de Fichas: Elaborar recetas y montar platos respetando rigurosamente los manuales de la marca, sin alterar ni modificar las preparaciones. Control e Higiene (BPM): Mantener la estación limpia, organizada y abastecida, cumpliendo estrictamente con las Buenas Prácticas de Manufactura para asegurar la inocuidad alimentaria. Seguridad y Equipos: Operar las maquinarias respetando los protocolos de prevención de riesgos y reportar de inmediato cualquier falla técnica o desviación en la calidad de insumos. Colaboración Operativa: Participar activamente en la limpieza profunda al cierre del turno y apoyar en otras estaciones cuando la cocina lo requiera. Requisitos y Conocimientos: Formación: Curso de manipulación de alimentos (excluyente). Formación técnica o superior en gastronomía (deseable). Experiencia: Mínimo 1 año en restaurantes de alto volumen (con estudios) o 3 o más años comprobables y con baja rotación (sin estudios). Se excluye la experiencia en comida rápida. Conocimientos Técnicos: Dominio absoluto de normas de higiene e inocuidad (BPM), lectura y aplicación de fichas técnicas, prevención de riesgos y destreza en técnicas básicas de cocina (cortes y cocción). Competencias Clave: Personales: Alta resiliencia y templanza bajo presión, orientación exhaustiva al detalle (exactitud en gramajes), proactividad y agudo sentido de urgencia. Corporativas y de Cargo: Ejecución ágil del trabajo, disciplina operativa absoluta hacia los manuales, apertura al aprendizaje continuo, espíritu colaborativo y responsabilidad. Horario: Turnos rotativos de Lunes a Domingo. Sueldo líquido: $556.000

Jornada: Jornada Completa

Ubicación: Metropolitana, Providencia

Oferta para prácticas: NO