ayudante de cocina

Hotelera ST. Germain S.A; Santiago; On-site; CLP 4,464,000 - 6,696,000; Full time

Benefits offered by this job

Alimentación proporcionada

Beneficios corporativos

Job summary

Time Hotel & Apartments busca Ayudante de Cocina con experiencia previa, para apoyar en la preparación y presentación de alimentos, manteniendo estándares de higiene y servicio.

La posición requiere personas responsables, proactivas y con buena disposición para trabajar en equipo, respetando instrucciones del Chef y maestros de cocina.

Ofrecen alimentación interna y beneficios corporativos, con enfoque en la calidad del servicio y desarrollo profesional en un entorno hotelero.

Qualifications

• Buscamos personas responsables con ganas de aprender y trabajar en equipo.
• Se exige puntualidad y buena disposición.

Responsibilities

• Apoyar al Maestro de Cocina, Chef u encargados en la labor de preparación y elaboración de alimentos.
• Realizar lavado, limpieza, desinfección, pelado, corte y porcionado de materias primas.
• Colaborar en la elaboración de preparaciones siguiendo recetas y estándares de la empresa.
• Apoyar en montaje, porcionamiento y presentación de los alimentos cuando corresponda.
• Cumplir normas de higiene, manipulación y conservación de alimentos.
• Mantener condiciones adecuadas de almacenamiento y reportar anomalías.
• Mantener orden e higiene en áreas de trabajo y uso de equipos de cocina.
• Seguir las pautas de seguridad y protección personal estipuladas.

Skills

Responsabilidad

Ganas de aprender

Trabajo en equipo

Puntualidad

Job description

Time Hotel & Apartments está en la búsqueda de Ayudantes de Cocina, empáticos y proactivos, con experiencia previa en el cargo, que disfruten trabajar en servicio, capaces de actuar con profesionalismo para atender sugerencias y reclamos.

Principales funciones:

• Apoyar al Maestro de Cocina, Chef, encargado del área o superior directo en las labores de preparación y elaboración de alimentos.
• Realizar el lavado, limpieza, desinfección, pelado, corte, porcionado y preparación de materias primas e ingredientes necesarios para las distintas preparaciones.
• Colaborar en la elaboración de preparaciones de acuerdo con las instrucciones, recetas, procedimientos y estándares establecidos por la Empresa.
• Apoyar en el montaje, porcionamiento y presentación de los alimentos, cuando corresponda.
• Cumplir estrictamente las normas y procedimientos de higiene, manipulación y conservación de alimentos, de acuerdo con las disposiciones legales y los procedimientos internos de la Empresa.
• Verificar y mantener las condiciones adecuadas de almacenamiento de materias primas e insumos, informando oportunamente cualquier anomalía, deterioro, vencimiento o situación que pueda afectar su calidad.
• Informar inmediatamente cualquier accidente, incidente, riesgo, contaminación, deterioro de alimentos o situación que pueda afectar la seguridad de las personas o la calidad de los productos.
• Mantener permanentemente el orden, limpieza e higiene de las áreas de trabajo, superficies, equipos, utensilios y demás elementos utilizados en cocina.
• Mantener una adecuada higiene y presentación personal durante el desarrollo de sus funciones, utilizando correctamente los elementos de protección y uniforme que correspondan.
• Mantener despejadas y en condiciones adecuadas de higiene y seguridad las áreas de circulación y trabajo correspondientes a la cocina.
• Cumplir las normas de seguridad establecidas para la utilización de equipos, herramientas y elementos propios del área de cocina.
• Colaborar en la recepción, traslado, orden y almacenamiento de materias primas, insumos y productos relacionados con el funcionamiento del área.
• Apoyar en el control y correcta utilización de materias primas e insumos, procurando evitar pérdidas, desperdicios o usos innecesarios.
• Preparar y mantener disponibles los ingredientes, utensilios, equipos y elementos necesarios para el correcto desarrollo de las labores de cocina.
• Utilizar correctamente los equipos, herramientas, utensilios y demás elementos proporcionados por la Empresa para el desarrollo de sus funciones.
• Informar oportunamente a su superior directo cualquier desperfecto de equipos, pérdida, deterioro o situación que pueda afectar el normal funcionamiento de la cocina.
• Informar oportunamente a su superior directo cualquier falta de insumos o situación que pueda afectar el normal funcionamiento de la cocina.
• Reportar al término de su jornada al Maestro de Cocina o Chef las situaciones relevantes relacionadas con las labores realizadas.
• Cumplir las instrucciones impartidas por el Chef, Maestro de Cocina, encargado del área o superior directo, siempre que se encuentren relacionadas con sus funciones y con el adecuado funcionamiento del servicio.
• Dar cumplimiento a los protocolos, reglamentos, procedimientos e instrucciones internas de la Empresa, especialmente aquellos relacionados con higiene, seguridad, manipulación de alimentos, prevención de riesgos y funcionamiento del área.
• Mantener una conducta respetuosa y colaborativa con sus compañeros de trabajo, superiores, clientes y demás personas con las que deba relacionarse en el ejercicio de sus funciones.
• Colaborar con las demás labores propias del funcionamiento de la cocina y del servicio, cuando las necesidades operativas así lo requieran.
• Realizar cualquier otra función complementaria, conexa o inherente al cargo de Ayudante de Cocina, que sea necesaria para el adecuado funcionamiento del área y que sea instruida por su superior directo, siempre que corresponda a la naturaleza del cargo.

Requisitos:

• Buscamos personas responsables con ganas de aprender y trabajar en equipo.
• Se exige puntualidad y buena disposición.

Ofrecemos:

• Alimentación proporcionada por la empresa.
• Beneficios corporativos.