Stv. Küchenchef:in 100%

tibits ag; Winterthur; Vor Ort; CHF 95.000 - 130.000; Vollzeit

Zusammenfassung

tibits Winterthur sucht eine erfahrene Stv. Küchenchefin/-chef, die das Küchenteam führt und den Küchenchef unterstützt. Du betreust ca. 10 Mitarbeitende, arbeitest aktiv in der Küche mit und übernimmst Stellvertretungen bei Abwesenheiten.

Du bringst EFZ-Kochausbildung, Führungserfahrung und Sensibilität für HACCP sowie Kostenkontrolle mit. Einsatzgebiete umfassen Arbeitsplanerstellung, Warenbewirtschaftung und Mitarbeit in einem dynamischen Buffetbetrieb.

Qualifikationen

• Führungserfahrung in einer Küchenbrigade
• Bereitschaft zur Einarbeitung in Basics, Produkten und Abläufen
• Gutes Organisationstalent und Teamorientierung

Aufgaben

• Personelle und fachliche Führung der ca. 10 Produktionsmitarbeiter:innen gemeinsam mit dem Küchenchef
• Aktive Mitarbeit in der Küche
• Stellvertretung des Küchenchefs während Abwesenheiten
• Rekrutierung
• Arbeitspläne erstellen
• Mitgestalten, Festigen und Implementieren der Arbeitsabläufe
• Mitverantwortlich für Produktionsprozess und Warenbewirtschaftung
• Sicherstellung von HACCP-Standards
• Inventuraufnahme und -kontrolle

Kenntnisse

Führungserfahrung

Teamführung

Koch EFZ

Buffet-Erfahrung

Kostenbewusstsein

Ausbildung

Koch EFZ

Jobbeschreibung

Als Ergänzung unseres Führungsteams im tibits Winterthur suchen wir nach Vereinbarung eine:n erfahrene:n Stv. Küchenchef:in.

Du verantwortest gerne mehrere Brandherde gleichzeitig und liebst den direkten Kontakt zum Team und unseren Gästen am Buffet. Du bist ein Mensch, welcher mit Freude sein Fachwissen als Koch:Köchin EFZ weitergibt, einen engen Austausch mit der Geschäftsleitung schätzt und gemeinsam an einem Strang zieht. Zudem vergisst du während deiner täglichen Arbeit nicht, dass eine gesunde Portion Humor und Lebensfreude wichtige Zutaten sind, dann bist du die richtige Ergänzung für unser Team. Die ersten Monate wirst du in unsere Basics, Produkte und Abläufe eingeführt und durchläufst alle Mitarbeiter:innen-Stufen bis hin zur:zum Stv. Küchenchef:in.

Das bist du:

Mit viel Herzblut bist du für dein Team auf deiner Schicht verantwortlich. Durch deine bereits gesammelte Führungserfahrung fällt es dir leicht auch in unvorhergesehenen Situationen die Ruhe zu bewahren und dein Team fachlich & menschlich zu begleiten.

Dein Buffet:

• personelle und fachliche Führung der ca. 10 Produktionsmitarbeiter:innen gemeinsam mit dem Küchenchef
• Aktive Mitarbeit in der Küche
• Stellvertretung des Küchenchefs während Abwesenheiten
• Rekrutierung
• Erstellen von Arbeitsplänen
• Mitgestalten, Festigen und Implementieren der Arbeitsabläufe und Prozesse
• Mitverantwortlich für den gesamten Produktionsprozess & die Warenbewirtschaftung
• Umsetzung der vorgegebenen Produktions-Basics & Mitverantwortung für die Arbeitssicherheit in der Produktion
• Einhaltung der Waren- und Personalkostenvorgaben sowie die Kreditorenkontrolle
• Umsetzung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Verantwortung und Aufnahme der monatlichen Inventur

Gute Gründe ein*e tibitsianer*in zu werden:

Wir nehmen uns für deine Einarbeitung viel Zeit, du durchläufst alle Postitionen innerhalb des Küchen-Tams. Zudem kanst du bei uns diverse interne Schulungen für Führungspersonen besuchen. Mit einem Klick zurück auf tibits.ch/jobs erfährst du noch mehr über

• unsere Vorteile für dich
• unser Leitbild
• die einzigartige Familiengeschichte

Motivationsschreiben sind von gestern:

Suzanne und dein vielleicht zukünftiges Team freuen sich über deine kurzen und knackigen Antworten zu den drei Fragen

• Was ist dir an deinem neuen Team besonders wichtig?
• Wie würdest du unsere Gäste begeistern?
• Du bist Einzigartig! Was sollten wir unbedingt über dich wissen?