Sous Chef:in

tibits ag; Basel; Vor Ort; CHF 70.000 - 100.000; Vollzeit

Zusammenfassung

tibits Basel sucht per sofort oder nach Vereinbarung eine:n erfahrene:n Sous Chef:in zur Ergänzung des Führungsteams. Du leitest ca. 10 Produktionsmitarbeiter:innen gemeinsam mit dem Küchenchef:in, arbeitest aktiv in der Küche mit und vertrittst den Küchenchef bei Abwesenheiten.

Du bringst eine EFZ-Ausbildung als Koch:Köchin und mehr als 3 Jahre Berufserfahrung mit, beherrschst Deutsch sicher in Wort und Schrift und legst Wert auf HACCP, Arbeitsabläufe und effiziente Warenbewirtschaftung.

Qualifikationen

• Erfahrung in der Führungsrolle in der Großküche.
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.

Aufgaben

• Führung des ca. 10 Produktionsmitarbeiterinnen gemeinsam mit dem Küchenchef.
• Aktive Mitarbeit in der Küche und Stellvertretung des Küchenchefs bei Abwesenheiten.
• Arbeitspläne erstellen und Arbeitsabläufe implementieren.
• Mitarbeit bei der Warenbewirtschaftung und HACCP-Standards.
• Inventur durchführen und Kostenkontrolle beachten.

Kenntnisse

Teamführung

Ausbildung

EFZ-Ausbildung Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Sous Chef:in

Als Ergänzung unseres Führungsteams im tibits Basel Steinen suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine:n erfahrene:n Sous Chef:in (ohne Zimmerstunde/Teildienst).

Du verantwortest gerne mehrere Brandherde gleichzeitig und liebst den direkten Kontakt zum Team und unseren Gästen am Buffet. Du bist ein Mensch, welcher mit Freude sein Fachwissen als Koch:Köchin EFZ weitergibt, einen engen Austausch mit der Geschäftsleitung schätzt und gemeinsam mit dieser an einem Strang zieht. Wenn du zudem während deiner täglichen Arbeit nicht vergisst, dass eine gesunde Portion Humor und Lebensfreude wichtige Zutaten sind, dann bist du die richtige Ergänzung für unser Team.

Die ersten Monate wirst du in unsere Basics, Produkte und Abläufe eingeführt und durchläufst alle Mitarbeiter:innen-Stufen bis hin zur:zum Sous Chef:in.

• Dein Buffet: personelle und fachliche Führung der ca. 10 Produktionsmitarbeiter:innen gemeinsam mit dem:der Küchenchef:in
• Aktive Mitarbeit in der Küche
• Stellvertretung des:der Küchenchefs:in während Abwesenheiten
• Rekrutierung
• Erstellen von Arbeitsplänen
• Mitgestalten, Festigen und Implementieren der Arbeitsabläufe und Prozesse
• Mitverantwortung für den gesamten Produktionsprozess und die Warenbewirtschaftung
• Umsetzung der vorgegebenen Produktions-Basics und Mitverantwortung für die Arbeitssicherheit in der Produktion
• Einhaltung der Waren- und Personalkostenvorgaben sowie die Kreditorenkontrolle
• Umsetzung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Verantwortung und Aufnahme der monatlichen Inventur

Gute Gründe ein:e tibitsianer:in zu werden: Mit einem Klick zurück auf unsere Homepage erfährst du mehr über unsere Vorteile für dich unser Leitbilddie einzigartige Familiengeschichte

• Work location 4051 Basel (BS)
• Workload 100%
• Employment start By agreement
• Employment duration Permanent
• Work form Sunday and holiday work, Night work, Shift work

• Qualification skilled
• Work experience More than 3 years
• Education Vocational education and training with the Swiss Federal VET Diploma or equivalent

• German Orally : Very good knowledge Written : Very good knowledge

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