Stellvertretung der Geschäftsführung (m/w/d) 10-20 %

Universität St.Gallen; Sankt Gallen; Vor Ort; CHF 70’000 - 90’000; Vollzeit

Zusammenfassung

Eine führende Wirtschaftsuniversität in Sankt Gallen sucht eine/n Gastronomieleiter/in, der/die für den operativen Tagesbetrieb und die Teamführung verantwortlich ist. Die Rolle umfasst die stellvertretende Leitung, Schulungen, sowie die Umsetzung neuer gastronomischer Ideen. Ein sicheres Auftreten, Organisationstalent und sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse sind erforderlich. Es erwartet Sie ein dynamisches Umfeld mit der Möglichkeit, aktiv zur Weiterentwicklung der Angebote beizutragen.

Qualifikationen

• Operative Betreuung des Gastronomiebetriebs eigenständig sicherstellen.
• Selbstbewusst agieren als Kontaktperson für das Team und bei Verkaufsgesprächen.
• Mitarbeitende gezielt fördern und Schulungen gestalten.

Aufgaben

• Stellvertretung der Geschäftsleitung im Bereich Gastronomie.
• Verantwortung für Personalführung, Trainings und Schulungen.
• Organisation und Durchführung von internen Schulungen und Trainings.

Kenntnisse

Gastronomische Vorerfahrung

Organisationstalent

Kommunikationsstärke

Erfahrung in Schulung und Coaching

Kenntnisse in Lagerbewirtschaftung

Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Jobbeschreibung

Überblick

Der Bereich Gastro (Bereich G) ist eine Initiative der Studentenschaft der HSG (SHSG) und zuständig für das Betreiben von studentischen Bars und Events rund um den Campus der Universität St. Gallen. Zum Bereich G gehören das ad hoc, MeetingPoint und die Square Bar. Mit diesen drei vielfältigen Standorten ist der Bereich G ein integraler Bestandteil der universitären Campuskultur.

Ihre Aufgaben

Ihre Hauptaufgaben

• Stellvertretung der Geschäftsleitung im Bereich Gastronomie
• Ansprechperson für alle Mitarbeitenden des Bereichs G
• Unterstützung der Standortleitungen und deren Stellvertretungen bei Abwesenheit
• Eigenständige Sicherstellung des operativen Tagesbetriebs inkl. kurzfristiger Reservationen
• Einhaltung der gastronomischen Sorgfaltspflichten
• Zubereitung und Servieren von Getränken sowie qualifizierte Verkaufsgespräche
• Teilnahme und Protokollführung an All-hands-Meetings

Ihre Führungsaufgaben

• Selbstständiges Führen eines Teams und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs
• Verantwortung für Personalführung, Trainings und Schulungen
• Mitverantwortung für ein motivierendes Arbeitsklima und die gelebte Freude am Beruf
• Durchführung von Inventuren und Stockkontrollen
• Teilnahme an Kader- und Bewerbungsgesprächen
• Weiterentwicklung des Angebots

Weitere Aufgaben

• Durchführung von Stichproben in allen Outlets
• Mitorganisation von internen Schulungen und Trainings
• Einbringen und Umsetzen neuer Ideen und gastronomischer Trends
• Mitwirkung an der operativen und finanziellen Führung des Bereichs G

Ihr Profil

• Gastronomische Vorerfahrung
• Organisationstalent und Hands-on-Mentalität, um den operativen Betrieb eigenständig sicherzustellen
• Sicheres Auftreten und Kommunikationsstärke, um als Ansprechperson für das Team und bei Verkaufsgesprächen souverän zu agieren
• Erfahrung in Schulung und Coaching, um Mitarbeitende gezielt zu fördern und Schulungen mitzugestalten
• Kenntnisse in Lagerbewirtschaftung und Inventur, inkl. Erfahrung mit Stockkontrollen und betriebswirtschaftlichen Abläufen
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, um professionell mit Gästen und Mitarbeitenden zu kommunizieren
• Freude an Gastfreundschaft, Offenheit für Trends und Ideen, sowie Bereitschaft, sich aktiv in die Weiterentwicklung des Angebots einzubringen

"Ein Ort, der Wissen schafft" - Als eine der führenden Wirtschaftsuniversitäten Europas engagiert sich die Universität St.Gallen (HSG) in der Ausbildung von über 10'000 Studierenden und bietet als eine der grössten Arbeitgeberinnen der Region rund 3'500 Mitarbeitenden ein attraktives und innovatives Umfeld in Forschung, Lehre, Weiterbildung und Verwaltung.