Sous-Chef*in

Migros Zürich; Zürich; Vor Ort; CHF 110.000 - 160.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Berufliche Vorsorge

Sozialleistungen

Zentraler Arbeitsort in Zürich West

Mobilität–Freizeitbonus CHF 350/Jahr

Personalrestaurant-Verpflegung

Zusammenfassung

Migros Zürich sucht eine erfahrene Führungspersönlichkeit für die Deli Factory, das Food Kompetenz-Center der Genossenschaft. Sie übernehmen die operative Führung im Schichtbetrieb, planen und optimieren Produktionsabläufe, und leiten Mitarbeitende an.

Dabei sichern Sie Hygiene- und Qualitätsstandards und unterstützen bei Einsatzplanung sowie Kennzahlen. Sie bringen eine EFZ Köchin/Koch, mehrere Jahre Führungserfahrung in Produktionsküchen mit, arbeiten strukturiert und fördern eine positive

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufslehre (EFZ)
• Fachrichtung Köchin/Koch
• Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Partie, Sous-Chef oder Teamleiter in einer Produktionsküche oder Grossgastronomie
• Erfahrung in der Lebensmittelproduktion, Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung
• Führungserfahrung und Motivation Mitarbeitende
• Strukturiertes, verantwortungsbewusstes Arbeiten auch in hektischen Situationen
• Kenntnisse Hygiene, Qualität und Sicherheit
• Sichere Kenntnisse moderner Koch- und Produktionsverfahren (Sous-Vide, Cook & Chill, Bulk-Produktion)
• Deutsch (B1)

Aufgaben

• Operative Führung: Produktionsablauf sichern, Team im Schichtbetrieb führen, Stellvertretung des Küchenchefs
• Produktions- und Prozessverantwortung: Abläufe planen, steuern und optimieren, Maschineneinsatz sicherstellen
• Personalführung und Ausbildung: Mitarbeitende anleiten, schulen, Teamkultur fördern
• Qualität, Hygiene und Sicherheit: Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards sicherstellen
• Administrative Aufgaben: Einsatzplanung, Schichtorganisation, Forecasts und Kennzahlen unterstützen

Kenntnisse

Führungserfahrung

Teamleitung

Organisationsgeschick

Motivation

Ausbildung

EFZ Köchin/Koch

Jobbeschreibung

Die Deli Factory, das innovative Food Kompetenz-Center der Genossenschaft Migros Zürich, produziert bedarfsgerechte Sortimente und modulare Produkte für die Migros-Gruppe. Für unser Team suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine motivierte, erfahrene Führungspersönlichkeit mit Leidenschaft für Food, Organisationstalent und Erfahrung in der Produktion grosser Mengen.

Was du bewegst

• Operative Führung: Sicherstellen des Produktionsablaufs, Führen des Teams im Schichtbetrieb und Stellvertretung des Küchenchefs.
• Produktions- und Prozessverantwortung: Du planst, steuerst und optimierst Produktionsabläufe und stellst den korrekten Maschineneinsatz sicher.
• Personalführung und Ausbildung: Du leitest Mitarbeitende an, schulst sie im Arbeitsalltag und förderst eine positive Teamkultur.
• Qualität, Hygiene und Sicherheit: Du stellst die Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards sicher.
• Administrative Aufgaben: Du unterstützt bei Einsatzplanung, Schichtorganisation, Forecasts und Kennzahlen.

Was du mitbringst

• Bildung: Abgeschlossene Berufslehre (EFZ)
• Fachrichtung: als Köchin/Koch
• Berufserfahrung: Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Partie, Sous-Chef oder Teamleiter in einer Produktionsküche oder Grossgastronomie
• Du verfügst über Erfahrung in der Lebensmittelproduktion, Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung
• Du hast Führungserfahrung und verstehst es, Mitarbeitende zu motivieren und anzuleiten
• Du arbeitest strukturiert, verantwortungsbewusst und behältst auch in hektischen Situationen den Überblick
• Du kennst die Anforderungen an Hygiene, Qualität und Sicherheit und setzt diese konsequent um
• Du bringst organisatorisches Geschick sowie einen sicheren Umgang mit Produktionsprozessen und Planung mit
• Du verfügst über gute Kenntnisse moderner Koch- und Produktionsverfahren wie Sous-Vide, Cook & Chill und Bulk-Produktion.
• Deutsch (B1)

Was wir dir bieten

• Berufliche Vorsorge: Hervorragende Pensionskassenleistungen mit hoher Arbeitgeberbeteiligung
• Sozialleistungen: Faire Sozialleistungen
• Cumulus-Punkte: Du erhältst zusätzliche Cumulus-Punkte beim Einkaufen
• Zentraler Arbeitsort: Arbeiten in Zürich West
• Handy-Abo: Du darfst dich auf Sonderkonditionen für das Handy-Abo freuen
• Mobilität: Mit dem einmaligen Freizeitbonus pro Jahr von insgesamt max. CHF 350.- beteiligen wir uns an deinem ÖV-Abo
• Verpflegung: Vergünstigung im Personalrestaurant
• Migros Bank: Vorzugszinsen bei Privat- und Anlagekonto, kostenlose Kontoführung, vergünstigte Hypotheken und mehr
• Freizeit- und Kulturangebote: Du profitierst von vergünstigten Tickets bei ausgewählten kulturellen Veranstaltungen
• Klubschule Migros: Beteiligung an den Kurskosten in der Klubschule
• Sport- und Fitnessangebote: Du kannst einmalig pro Jahr einen Freizeitbonus von insgesamt max. CHF 1000.- z. B. für ein Jahresabo fürs M-Fitnesscenter einlösen
• Sozial- und Personalberatung: Interne Sozialberatung

Es werden nur Online-Bewerbungen über das Bewerbungsportal berücksichtigt.

Rekrutierungsprozess

• Vorselektion der Bewerbungen
• Gespräch mit HR & Fachabteilung
• Probearbeiten
• Angebot & Vertragsausstellung (Digital)