Sous Chef: Führung, Kreative Menüs & Küchenchef-Pfad

Cooks.ch; Lachen; Remote; CHF 90.000 - 130.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Entwicklungspotenzial Küchenchef

Moderne Küche

Kreativer Spielraum

Wertschätzende Unternehmenskultur

Faire Arbeitszeiten

Sozialleistungen

Zusammenfassung

Cooks.ch in der Schweiz sucht eine erfahrene Fachkraft als stellvertretende Küchenleitung, die eng mit dem Küchenchef zusammenarbeitet und Verantwortung für Qualität, Präsentation und Geschmack der Gerichte übernimmt.

Sie führen das Küchenteam, planen Einsätze, gestalten Menüs und setzen HACCP-Standards um. Zudem gehören Mise en Place, Service und Bankettarbeiten sowie Warenbestellung und Kostenkontrolle zu Ihrem Aufgabenbereich.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder gleichwertig
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position oder als erfahrener Chef de Partie
• Führungskompetenz, Organisationstalent und Belastbarkeit
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Leidenschaft für frische Produkte
• Kreativität, Struktur und Hands-on-Mentalität
• Teamplayer mit klarer Kommunikation
• Sehr gute Deutschkenntnisse

Aufgaben

• Stellvertretende Leitung der Küche in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Mitverantwortung für Qualität, Präsentation und Geschmack aller Gerichte
• Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft (Mise en Place, Service, Bankett)
• Entwicklung neuer Gerichte und Menükonzepte
• Kontrolle von Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Warenbestellung, Lagerbewirtschaftung und Kostenkontrolle
• Einführung neuer Mitarbeitender und Lernender

Kenntnisse

Führung

Organisationstalent

Belastbarkeit

Qualitätsbewusstsein

Kreativität

Hands-on-Mentalität

Teamplayer

Deutschkenntnisse

Ausbildung

Koch EFZ

Jobbeschreibung

Cooks.ch in der Schweiz sucht eine erfahrene Fachkraft als stellvertretende Küchenleitung, die eng mit dem Küchenchef zusammenarbeitet und Verantwortung für Qualität, Präsentation und Geschmack der Gerichte übernimmt.

Sie führen das Küchenteam, planen Einsätze, gestalten Menüs und setzen HACCP-Standards um. Zudem gehören Mise en Place, Service und Bankettarbeiten sowie Warenbestellung und Kostenkontrolle zu Ihrem Aufgabenbereich.