Sous-Chef 100%

Eldora AG; Zug; Vor Ort; CHF 90.000 - 120.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Teamspirit

Ideen offen

Arbeitszeiten familienfreundlich

Unternehmenskultur

Pensionskasse

Schulferien

Zusammenfassung

Die Eldora AG sucht eine/n Sous-Chef/in (100%) zur Verstärkung des Küchenteams in unseren Betrieben in der Schweiz. Sie produzieren warme und kalte Speisen, unterstützen Desserts und Sandwiches und übernehmen gelegentlich Abendveranstaltungen.

Sie verfügen über eine abgeschlossene Kochlehre EFZ, idealerweise Erfahrung in Gemeinschafts- oder Systemgastronomie, arbeiten gast- und serviceorientiert, organisiert und teamfähig.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Kochlehre EFZ.
• Berufserfahrung in einer ähnlichen Funktion von Vorteil.
• Gast- und serviceorientiert mit dem Auge für das Detail.
• Führerschein Kategorie B vorhanden.

Aufgaben

• Produktion der Speisen in der warmen und kalten Küche.
• Mithilfe bei der Produktion von Desserts und Sandwiches.
• Gelegentlich Abendanlässe wie Schulfeiern und Aperos.
• Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation und Umsetzung des Angebotskonzeptes.
• Mahlzeitenausgabe und Kommunikation mit den Gästen während dem Mittagsservice, ggf. an der Kasse aushelfen.
• Mitverantwortlich für den Einkauf und das Bestellwesen sowie für Tagesbestellungen, Warenbewirtschaftung und Inventur.
• Administrative Tätigkeiten nach Bedarf.
• Kontrollen, dass Präsentation und Angebot übereinstimmen.
• Anwendung und Kontrolle des Reinigungs- und Hygienekonzepts nach HACCP; Reinigungsarbeiten und Abwasch.
• Vertretung des Restaurantleiters in seiner Abwesenheit

Kenntnisse

Gast- und Serviceorientierung

Organisationstalent

Teamfähigkeit

Flexibilität

Verantwortungsbewusstsein

Ausbildung

Kochlehre EFZ

Jobbeschreibung

Die Eldora AG ist in der Gemeinschaftsgastronomie tätig und betreibt schweizweit über 290 Mitarbeiterrestaurants und Mensen. Über 2'300 Mitarbeitende sorgen für das tägliche Wohl unserer Gäste. Die Eldora AG bietet Ihnen ein spannendes, innovatives und dynamisches Arbeitsumfeld. Als Eldora Mitarbeiter/in profitieren Sie von einer aussergewöhnlichen Sozialpolitik, internen und externen Ausbildungsmöglichkeiten und von unserer eigenen Personalvorsorgestiftung. Eldora wendet in allen Mitarbeiterrestaurants den L-GAV (Landes-Gesamtarbeitsvertrag) an.

Sous-Chef/in 100%

Was wir Ihnen bieten

• Aufgestelltes Team in einem spannenden und dynamischen Arbeitsumfeld
• Ein offenes Ohr für neue Ideen und Kreativität
• Familienfreundliche Arbeitszeiten von Montag bis Freitag, 7 Uhr bis 16 Uhr (ohne Zimmerstunde)
• Soziale Unternehmenskultur
• Gute Pensionskasse
• 13 Wochen (Schul-)Ferien: 5 Wochen bezahlt, 8 Wochen unbezahlt, es ist möglich in anderen Betrieben zu arbeiten während dieser Zeit

Ihre Aufgaben

• Produktion der Speisen in der warmen und kalten Küche
• Mithilfe bei der Produktion von Desserts und Sandwiches
• Gelegentlich Abendanlässe wie Schulfeiern und Aperos
• Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation und Umsetzung unseres Angebotskonzeptes
• Mahlzeitenausgabe und Kommunikation mit den Gäsgten während dem Mittagsservice, gegebenenfalls an der Kasse aushelfen
• Mitverantwortlich für den Einkauf und das Bestellwesen sowie für Tagesbestellungen, Warenbewirtschaftung und Inventur
• Administrative Tätigkeiten nach Bedarf
• Kontrollieren, ob Präsentation und Angebot miteinander übereinstimmen
• Anwendung und Kontrolle des Reinigungs- und Hygienekonzepts nach HACCP, diverse Reinigungsarbeiten und Abwaschaufgaben gehören selbstverständlich mit dazu
• Vertretung des Restaurantleiters in seiner Abwesenheit

Ihr Hintergrund

• Abgeschlossene Kochlehre EFZ
• Berufserfahrung in einer ähnlichen Funktion in der Gemeinschafts- oder Systemgastronomie von Vorteil
• Gast- und serviceorientiert mit dem Auge für das Detail
• Organisationstalent, selbständige und saubere Arbeitsweise
• Teamplayer, flexibel, einsatzfreudig und verantwortungsbewusst
• Sehr gute Deutschkenntnisse
• Einwandfreier Leumund zwingend erforderlich
• Erfahrung in der Administration
• Führerschein Kategorie B vorhanden

Um Vielfalt und Integration zu fördern, verfolgen wir eine Einstellungspolitik, die auf Chancengleichheit setzt. In dieser Stellenausschreibung wird aus Gründen der besseren Lesbarkeit die männliche Form verwendet.