Senior Sous Chef - Lead Kitchen, Flexible Hours
Gate Gourmet Switzerland GmbH
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Benefits offered by this job
Job summary
Gate Gourmet am Standort Zürich-Flughafen sucht per sofort oder nach Vereinbarung eine/n Sous Chef (100 %) ohne Zimmerstunde. Du führst ein Küchenteam von 6–10 Mitarbeitenden, planst Schichten, sorgst für einen reibungslosen Abteilungsablauf und setzt dich für optimale Prozesse ein.
Du verantwortest Lebensmittel- und Hygienesicherheit, erstellst Arbeitsanweisungen und koordinierst Lieferanten sowie Frischwarenbestellungen.
Qualifications
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch.
- Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in Gemeinschafts- oder Systemgastronomie.
- Führungspositionserfahrung wünschenswert.
Responsibilities
- Fachliche Führung von 6 - 10 Mitarbeitenden inklusive Einsatzplanung sowie Organisation und Kontrolle der Arbeitsabläufe.
- Sicherstellung eines reibungslosen, termingerechten und vorschriftskonformen Abteilungsablaufs.
- Verantwortung und kontinuierliche Optimierung der Prozesse und Arbeitsabläufe.
- Sicherstellung der Lebensmittel- und Hygienesicherheit sowie Einhaltung aller relevanten Richtlinien.
- Erstellung und Anpassung von Arbeitsanweisungen und Unterlagen.
- Koordination mit Lieferanten sowie Bearbeitung von Lieferplänen, Frischwarenbestellungen und Lieferungen.
Skills
Education
Tools
Job description
Gate Gourmet am Standort Zürich-Flughafen sucht per sofort oder nach Vereinbarung eine/n Sous Chef (100 %) ohne Zimmerstunde. Du führst ein Küchenteam von 6–10 Mitarbeitenden, planst Schichten, sorgst für einen reibungslosen Abteilungsablauf und setzt dich für optimale Prozesse ein.
Du verantwortest Lebensmittel- und Hygienesicherheit, erstellst Arbeitsanweisungen und koordinierst Lieferanten sowie Frischwarenbestellungen.
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