Restaurant Manager – Luxury Dining & Wine Experience

Villars Palace Hotels and Academy SA; Villars-sur-Ollon; Vor Ort; CHF 90.000 - 120.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Le 1913, restaurant signature du Villars Palace, recherche son/sa futur·e Restaurant Manager pour diriger les opérations du service, du déjeuner au dîner, et garantir une expérience client mémorable.

Vous recruterez et encadrerez la brigade de salle, travaillerez avec le chef et l’équipe cuisine, définirez les standards, gérerez le budget et la masse salariale, et contribuerez à la valorisation de la carte des vins en Suisse.

Qualifikationen

• Formation supérieure en hôtellerie restauration.
• Expérience confirmée en management de restaurant de luxe.
• Excellentes compétences relationnelles et sens de l'hospitalité.

Aufgaben

• Diriger les opérations du restaurant et garantir une expérience client mémorable.
• Recruter, encadrer et former la brigade de salle et collaborer avec la cuisine.
• Définir et faire respecter les standards de service et l'image du restaurant.
• Piloter le budget, les chiffres d'affaires et la masse salariale.
• Participer à l'élaboration des cartes et à l'amélioration de la e-réputation.

Kenntnisse

Leadership

Gestion d'équipe

Analyse de performance

Hospitalité

Ausbildung

Formation supérieure en hôtellerie-restauration

Jobbeschreibung

Le 1913, restaurant signature du Villars Palace, recherche son/sa futur·e Restaurant Manager pour diriger les opérations du service, du déjeuner au dîner, et garantir une expérience client mémorable.

Vous recruterez et encadrerez la brigade de salle, travaillerez avec le chef et l’équipe cuisine, définirez les standards, gérerez le budget et la masse salariale, et contribuerez à la valorisation de la carte des vins en Suisse.