Responsable Qualité & HACCP — Autonomie & Innovation

Sushi Zen S.A.; Lausanne; On-site; CHF 90,000 - 130,000; Full time

Benefits offered by this job

Autonomie professionnelle

Équipe collaborative

Environnement en croissance

Job summary

Sushi Zen S.A. à Lausanne recherche un/une Responsable Assurance Qualité pour accompagner sa croissance dans l'industrie alimentaire. Vous piloterez le système HACCP, veillerez au respect des procédures et conduirez des audits internes sur nos sites et restaurants.

Vous gérez la traçabilité, analyses microbiologiques, DLC et étiquetage, et vous assurerez les actions correctives. Profil autonome et rigoureux, capable de fédérer les équipes autour des bonnes pratiques.

Qualifications

• Formation et expérience en systèmes HACCP et hygiène alimentaire.
• Maîtrise des normes ISO 22000 et/ou ISO 9001.
• Expérience confirmée en audits internes et gestion des non-conformités.

Responsibilities

• Gérer et mettre à jour le système HACCP et les procédures qualité.
• Réaliser des audits internes sur les sites, stands et restaurants.
• Superviser les conditions d'hygiène et le nettoyage-désinfection.
• Contrôler la chaîne du froid et le stockage.
• Gérer la traçabilité, les DLC et l'étiquetage des produits.
• Assurer les contrôles et analyses microbiologiques et les échantillonnages.

Skills

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestion qualité

Analyse des données qualité

Rédaction et communication

Formation et animation d'équipe

Anglais technique

Education

Formation supérieure en technologie alimentaire ou hygiène

Tools

Outils de traçabilité

Job description

Sushi Zen S.A. à Lausanne recherche un/une Responsable Assurance Qualité pour accompagner sa croissance dans l'industrie alimentaire. Vous piloterez le système HACCP, veillerez au respect des procédures et conduirez des audits internes sur nos sites et restaurants.

Vous gérez la traçabilité, analyses microbiologiques, DLC et étiquetage, et vous assurerez les actions correctives. Profil autonome et rigoureux, capable de fédérer les équipes autour des bonnes pratiques.