Qualitätsmanager/-in Gastronomie- & Lebensmittelproduktion (m/w/d)

Ryago AG; Basel; Vor Ort; CHF 90.000 - 120.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

50% Rabatt Wyniger Gruppe für Familie

30 Tage Ferien

Weihnachts- und Mitarbeiterevents

Ausbildungsbeiträge

Pensionskassenbedingungen

13. Monatslohn für Auszubildende

Zusammenfassung

Ryago AG in Basel sucht eine/n Qualitätsmanager/in zur Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit und Weiterentwicklung des QM-Systems. Sie arbeiten vor Ort in Gastronomie- und Produktionsbetrieben der Wyniger Gruppe.

Sie verbinden operative Qualitätssicherung mit Dokumentation, Auditbegleitung und Schulungen. Idealerweise bringen Sie passende Ausbildung, Deutschkenntnisse und Praxis in Gastronomie bzw. Lebensmittelproduktion mit.

Qualifikationen

• Ausbildung im Bereich Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaften, Gastronomie, Küche oder vergleichbare Qualifikation.
• Weiterbildung bzw. fundierte Kenntnisse im Qualitätsmanagement.
• Gute Kenntnisse in Lebensmittelhygiene, Lebensmittelsicherheit, HACCP und Selbstkontrolle.
• Kenntnisse des schweizerischen Lebensmittelrechts von Vorteil.
• Erfahrung in Gastronomie, Catering oder Lebensmittelproduktion.
• Sicherer Umgang mit MS Office und digitalen Dokumentationssystemen.
• Sehr gute Deutschkenntnisse.
• Strukturierte, selbständige und lösungsorientierte Arbeitsweise.
• Ausgeprägtes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein sowie Durchsetzungsvermögen.
• Praxisorientierte und verständliche Kommunikation.
• Bereitschaft zur regelmässigen Präsenz in den Betrieben und Produktionsbereichen.

Aufgaben

• Sicherstellung einer konstant hohen Food- und Produktqualität
• Durchführung regelmässiger Qualitäts- und Hygienekontrollen in Küche, Produktion, Lagerung, Transport und Ausgabe
• Erkennen von Abweichungen sowie Definition und Nachverfolgung von Korrekturmassnahmen
• Betreuung und Weiterentwicklung des Selbstkontroll- und HACCP-Systems
• Überwachung von Temperaturen, Kühlketten, Lagerbedingungen, Deklarationen und Allergenen
• Koordination von Laboranalysen und Proben
• Aufbau, Pflege und Weiterentwicklung des Qualitätsmanagementsystems mit ISO 9001
• Definition und Dokumentation relevanter Prozesse und Qualitätsstandards
• Planung und Durchführung interner Audits sowie Begleitung externer Audits und Kontrollen
• Sicherstellung einer vollständigen und aktuellen QM-Dokumentation
• Erstellung von Qualitätsberichten und Auswertungen
• Prüfung und Bewertung von Lieferanten, Produkten und Produktspezifikationen sowie Sicherstellung der Rückverfolgbarkeit
• Planung und Durchführung von Schulungen zu Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Qualität
• Beratung und Unterstützung der Betriebs-, Produktions- und Führungsteams bei der praktischen Umsetzung der Qualitätsanforderungen

Kenntnisse

Qualitätsmanagement

Lebensmittelsicherheit

HACCP

Dokumentation

MS Office

Ausbildung

Ausbildung in Lebensmitteltechnologie/Lebensmittelwissenschaften/Gastronomie

Tools

Digitale Dokumentationssysteme

MS Office

Jobbeschreibung

Zeige uns Deine Stärken und werde Teil unseres Teams!

Eingebettet im Unternehmen der Wyniger Gruppe serviert die Ryago AG in Basel und der Region ausgesuchte kulinarische Ideen und Konzepte. Dabei garantieren wir Erfolg und übernehme Verantwortung. Gäste wie Mitarbeiter stehen bei uns im Zentrum.

Der/die Qualitätsmanager/in verantwortet die Sicherstellung und kontinuierliche Weiterentwicklung der Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsstandards in den Gastronomie- und Produktionsbetrieben.

Die Funktion verbindet die operative Qualitätssicherung vor Ort mit der Pflege und Weiterentwicklung des Qualitätsmanagementsystems sowie der Einhaltung gesetzlicher und interner Vorgaben.

Auf diese Aufgaben darfst du dich freuen

• Sicherstellung einer konstant hohen Food- und Produktqualität
• Durchführung regelmässiger Qualitäts- und Hygienekontrollen in Küche, Produktion, Lagerung, Transport und Ausgabe
• Erkennen von Abweichungen sowie Definition und Nachverfolgung von Korrekturmassnahmen
• Betreuung und Weiterentwicklung des Selbstkontroll- und HACCP-Systems
• Überwachung von Temperaturen, Kühlketten, Lagerbedingungen, Deklarationen und Allergenen
• Koordination von Laboranalysen und Proben
• Aufbau, Pflege und Weiterentwicklung des Qualitätsmanagementsystems mit ISO 9001
• Definition und Dokumentation relevanter Prozesse und Qualitätsstandards
• Planung und Durchführung interner Audits sowie Begleitung externer Audits und Kontrollen
• Sicherstellung einer vollständigen und aktuellen QM-Dokumentation
• Erstellung von Qualitätsberichten und Auswertungen
• Prüfung und Bewertung von Lieferanten, Produkten und Produktspezifikationen sowie Sicherstellung der Rückverfolgbarkeit
• Planung und Durchführung von Schulungen zu Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Qualität
• Beratung und Unterstützung der Betriebs-, Produktions- und Führungsteams bei der praktischen Umsetzung der Qualitätsanforderungen

So bist Du

• Ausbildung im Bereich Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaften, Gastronomie, Küche oder vergleichbare Qualifikation
• Weiterbildung bzw. fundierte Kenntnisse im Qualitätsmanagement
• Gute Kenntnisse in Lebensmittelhygiene, Lebensmittelsicherheit, HACCP und Selbstkontrolle
• Kenntnisse des schweizerischen Lebensmittelrechts von Vorteil
• Erfahrung in Gastronomie, Catering oder Lebensmittelproduktion
• Sicherer Umgang mit MS Office und digitalen Dokumentationssystemen
• Sehr gute Deutschkenntnisse
• Strukturierte, selbständige und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Ausgeprägtes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein sowie Durchsetzungsvermögen
• Praxisorientierte und verständliche Kommunikation
• Bereitschaft zur regelmässigen Präsenz in den Betrieben und Produktionsbereichen

Wir bieten Dir

spannende und abwechslungsreich Aufgaben in einem vertrauensvollen Arbeitsumfeld. Es erwartet Dich ein dynamisches und junges Team in einer offenen Unternehmenskultur, welche Dir die Basis schafft, Dich einzubringen und weiterzuentwickeln. Nebst einer fairen und vielversprechenden Lohnpolitik profitierst Du von grossartigen Benefits ...von A wie Ausbildungsbeiträge bis Z wie Zalando Gutscheine, die da sind:

• offene, menschliche und somit mitarbeiterorientierte Betriebs-Kultur
• Faire und zeitgemässe Lohnpolitik
• 50% Rabatt in allen gastronomischen Betrieben der gesamten Wyniger Gruppe für die ganze Familie, 20% Rabatt in allen Läden der Wyniger Gruppe
• Attraktives Vergünstigungssystem: Von dauerhaften Rabatten bei Coop, Zalando, Manor und viele weitere namhafte Angebote via Swibeco
• Member Card mit Guthaben zur Konsumation in unserer Gruppe (W-Card)
• Weihnachts- und Mitarbeiterfeste, grosszügige Dienstjubiläumsgeschenke
• Übernahme von Ausbildungskosten
• 100% Lohn im Mutterschaftsurlaub bei Weiterbeschäftigung
• 100% Lohn im Vaterschaftsurlaub bei Weiterbeschäftigung
• Attraktive Pensionskassenbedingungen für Teilzeitmitarbeitende
• Unbezahlter Urlaub zusätzlich nach Absprache immer möglich - Übernahme der Sozial-Leistungen durch den Arbeitgeber in dieser Zeit
• Bezug von Waren/Weinen zu Einstandspreisen (ab grösseren Bestellungen möglich)
• Vorzugskonditionen bei der Basler Kantonalbank
• Auszubildende: Diese profitieren ebenso wie alle anderen Mitarbeitenden von einem 13ten Monatslohn, kostenlosem Schulmaterial sowie weiteren Benefits