Leiter/-in Produktion und Stv. Chef/-in Verpflegung Waffenplatz Thun

Swiss Armed Forces; Thun; Vor Ort; CHF 85’000 - 110’000; Vollzeit

Zusammenfassung

Die Schweizer Armee sucht einen Leiter/-in Produktion und Stv. Chef/-in Verpflegung für die Waffenplatzküche Thun. Diese zentrale Position beinhaltet die Verantwortung für die Betreuung und Ausbildung von Kochlernenden, die Planung und Umsetzung von Verpflegungsbedarfen sowie die Gewährleistung von Hygiene- und Sicherheitsstandards. Eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem dynamischen Team wartet auf Sie, das durchschnittlich 1.500 Portionen pro Mahlzeit zubereitet und auch besondere Anlässe betreut.

Leistungen

Gesundheit am Arbeitsplatz

Chancengleichheit

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufslehre als Koch/Köchin mit EFA oder Gleichwertigem.
• Erfahrung in der Ausbildung von Lernenden und Erwachsenen.
• Bereitschaft zu Früh-, Nacht- und Wochenendarbeit.

Aufgaben

• Planung und Durchführung von Spezialanlässen.
• Sicherstellung der hygienischen Standards in der Küche.
• Verantwortung für die Ausbildung von Kochlernenden.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Organisationstalent

Verhandlungsgeschick

Serviceorientierung

Belastbarkeit

Ausbildung

Abgeschlossene Berufslehre als Koch/Köchin mit Zusatzausbildung

Diplom Hotelier HF oder gleichwertige Grundausbildung

Tools

MS-Office

Jobbeschreibung

Leiter/-in Produktion und Stv. Chef/-in Verpflegung Waffenplatz Thun

Schweizer Armee - Kommando Ausbildung Kdo Ausb, 80-100%, Thun

Diesen Beitrag können Sie leisten

• Optimale Betreuung, Praxisausbildung und Qualifikation der Miliz sicherstellen für eine zeitgerechte, qualitativ und quantitativ einwandfreie Bereitstellung der Bedarfsverpflegung
• Selbstkontrollen (Hygiene, Arbeitssicherheit) durchführen und die korrekte Prozessabwicklung von Angebotsplanung, Produktion, Verteilung und Entsorgung sicherstellen
• Zugeteilte Spezialanlässe planen, organisieren und durchführen sowie die Lebensmittelbeschaffung unter Berücksichtigung von Zeit, Raum und Ressourcen koordinieren
• Praxisausbildung von 6 Kochlernenden gemäß "Kochlehre bei der Armee" verantworten (Einsatzplanung, Auftragserteilung, Instruktion, Betreuung)
• Den Chef Verpflegung Waffenplatz Thun während seiner Abwesenheiten in allen küchentechnischen Belangen vertreten

Das macht Sie einzigartig

• Abgeschlossene Berufslehre als Koch/Köchin mit Zusatzausbildung zum Chefkoch/EFA oder gleichwertiger Grundausbildung (z.B. dipl. Hotelier HF), vorzugsweise mit militärischer Erfahrung als Küchenchef/Küchenchefin
• Ausgeprägte Sozial- und Führungskompetenz, Durchsetzungsvermögen, Verhandlungsgeschick, organisatorische Fähigkeiten, sicheres Auftreten, Erfahrung in der Ausbildung von Lernenden und Erwachsenen, Loyalität und Belastbarkeit
• Ergebnisorientierte, verantwortungsbewusste und selbstständige Arbeitsweise, hohe Serviceorientierung und Kostenbewusstsein
• Führerausweis (Kategorie C1, von Vorteil) und Bereitschaft zu Früh-, Nacht- und Wochenendarbeit
• Kenntnisse in MS-Office und passive Kenntnisse in zwei Amtssprachen sowie Englisch

Auf den Punkt gebracht

Eine gute und gesunde Ernährung ist wichtig – auch in der Armee. Sind Sie eine/-r Vollblut-Gastronom/-in und möchten Ihre kulinarischen Kenntnisse sowie organisatorischen Fähigkeiten an junge Menschen weitergeben?

Die Waffenplatzküche Thun ist ein ganzjähriger Gemeinschaftsgastronomiebetrieb, der durchschnittlich 1'500 Portionen pro Mahlzeit bereitstellt. Das Team besteht aus bis zu 45 Mitarbeitenden, darunter bis zu 6 Köchin-/Kochlernende. Neben der stationären Verpflegung versorgt die Küche auch die Feldverpflegung der Truppe und übernimmt Catering bei besonderen Anlässen.

Ihr Einsatz für Sicherheit und Freiheit

Das Kommando Ausbildung (Kdo Ausb) verantwortet die Ausbildung innerhalb der Schweizer Armee – von Rekrutierung bis Kaderausbildung für Miliz und Berufsmilitär. Es umfasst die Höhere Kaderausbildung, das Personal der Armee, Lehrverbände, das Ausbildungszentrum sowie die Fachstelle Frauen in der Armee und Diversity. Über ein Drittel der rund 2'350 Mitarbeitenden sind zivil angestellt und bringen Expertise aus wissenschaftlichen, technischen, medizinischen, psychologischen, administrativen oder sportlichen Bereichen ein.

Die Schweizer Armee beschäftigt über 9'000 Mitarbeitende in militärischen und zivilen Berufen an 110 Standorten schweizweit. Für den Nachwuchs bildet sie in über 30 Berufen Lernende aus.

Das bieten wir

• Arbeiten für die Schweiz: Wir setzen uns für das Erfolgsmodell Schweiz ein und arbeiten zum Wohl der Bevölkerung.
• Gelebte Vielfalt: Chancengleichheit fördert Kompetenzen und unterschiedliche Perspektiven.
• Gesundheit am Arbeitsplatz: Wir unterstützen unsere Mitarbeitenden in physischer und psychischer Gesundheit.

Zusätzliche Informationen

Eine Anstellung bei der Schweizer Armee bringt viele Vorteile. Mehr dazu auf armee.ch/vorteile