Leiter*in Gastronomie 100%

Micarna-Gruppe; Bazenheid; Vor Ort; CHF 90.000 - 120.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Die Micarna-Gruppe sucht eine/n erfahrene/n Küchenleiter/in, der/die die Standorte Courtepin und Bazenheid in der Gemeinschaftsgastronomie leitet. Sie harmonisieren Prozesse, setzen Standards durch, verantworten Budget und Ressourcenplanung, sichern Sicherheit und Gesundheit der Mitarbeitenden und koordinieren Lieferanten und Wareneinkauf.

Reisebereitschaft zwischen beiden Standorten wird erwartet. Sie arbeiten eng mit QM, Geschäftsleitung und Service zusammen, um Produkte, Qualität und Prozesse

Qualifikationen

• 3–5 Jahre Berufserfahrung in Gemeinschaftsgastronomie.
• EFZ als Koch/Köchin.
• EFZ mit höherer Ausbildung im Bereich Gastronomie/Hotellerie.
• Deutsch (gute Kenntnisse) und Französisch (gute Kenntnisse).
• Zweisprachig Deutsch-Französisch oder sehr gute Kenntnisse in beiden Sprachen (B2/C1).
• Leistungs- und Ergebnisorientierung.
• Kundenorientierung und hohes Dienstleistungsverständnis.
• Bereitschaft und Flexibilität, zwischen Courtepin und Bazenheid zu reisen.
• IT-Anwendungen sicher beherrschen.
• Budgetkontrolle und Kostenbewusstsein.

Aufgaben

• Leitung der Küchen und Restaurants an unseren Standorten Courtepin und Bazenheid.
• Harmonisierungen der Praktiken zwischen den Standorten in Bezug auf Produkte, Qualität und Prozesse.
• Abläufe und Standards an beiden Standorten vereinheitlichen (Produkte, Qualität, Prozesse).
• Zentrale Steuerung der Ressourcen und Kosten.
• Sicherstellung von Arbeitsbedingungen, die Sicherheit, Gesundheit und Wohlbefinden fördern.
• Zentrale Ansprechperson für Lieferanten und Verantwortung des Warenbestellprozesses.
• Administrative Aufgaben übernehmen.
• Beiträge zu gesunder Ernährung durch Berücksichtigung der Mitarbeitenden-Tätigkeiten.

Kenntnisse

Küchenleitung

Standards harmonisieren

Budgetkontrolle

Lieferantenkontakt

Administrative Aufgaben

Reisebereitschaft

Kundennähe/Dienstleistungsorientierung

IT-Kenntnisse

Ausbildung

EFZ Koch/Köchin

Höhere Ausbildung Gastronomie/Hotellerie

Jobbeschreibung

Als führender Produzent von Fleisch, Fisch, Geflügel und Ei und als Mitglied der M-Industrie haben wir uns das Ziel gesetzt, immer «ein Stück besser» zu sein. Teilst du diese Vision? Dann komm zu uns und trage zum Erfolg des Unternehmens Migros bei.

Was du bewegst

• Du bist für die Leitung der Küchen und Restaurants an unseren Standorten in Courtepin und Bazenheid verantwortlich
• Du harmonisierst die Praktiken zwischen den beiden Standorten, insbesondere in Bezug auf Produkte, Qualität und Prozesse
• Du vereinheitlichst die Abläufe und Standards an beiden Standorten, insbesondere in den Bereichen Produkte, Qualität und Prozesse
• Du übernimmst die zentrale Steuerung der Ressourcen und Kosten
• Du gewährleistest Arbeitsbedingungen, die den Anforderungen in Bezug auf Sicherheit, Gesundheit und Wohlbefinden entsprechen
• Du bist die zentrale Ansprechperson für Lieferanten und verantwortest die Warenbestellungen
• Du erledigst verschiedene administrative Aufgaben
• Du trägst zu einer gesunden Ernährung bei, indem du die unterschiedlichen Tätigkeiten der Mitarbeitenden berücksichtigst

Was du mitbringst

3 bis 5 Jahre

Berufserfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie

Abgeschlossene Berufslehre (EFZ)

EFZ als Koch/Köchin mit einer höheren Ausbildung im Bereich Gastronomie / Hotellerie

Deutsch (gute Kenntnisse) Französisch (gute Kenntnisse)

Zweisprachig Deutsch-Französisch oder mit sehr guten Kenntnissen in beiden Sprachen (B2/C1).

• Du zeichnest dich durch eine ausgeprägte Leistungs- und Ergebnisorientierung aus
• Du verfügst über eine ausgeprägte Kundenorientierung und ein hohes Dienstleistungsverständnis
• Du bist bereit und flexibel, regelmässig zwischen Courtepin und Bazenheid zu reisen
• Du beherrschst die gängigen IT-Anwendungen sicher
• Du verfügst über ausgezeichnete Kenntnisse in der Budgetkontrolle