Executive Head Chef: Lead Production Kitchens & Training

Candrian Hospitality

Zürich

On-site

CHF 110,000 - 170,000

Full time

2 days ago

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Candrian Benefits

Fortbildungsmöglichkeiten

Teamkultur

Job summary

Candrian Hospitality sucht eine erfahrene Führungskraft für die zentrale Produktionsküche am HB Zürich. Sie leiten die Küchenchefs, entwickeln Menüs und betreuen Lernende, während Sie Einkauf, Qualität und Abläufe koordinieren.

Die Rolle verlangt Organisationstalent, Führungsstärke und Engagement für höchste Standards. Arbeiten Sie in einem dynamischen Team im Herzen von Zürich und gestalten Sie Catering-Highlights wie Großveranstaltungen.

Qualifications

Ausgewiesene nationale/international Führungserfahrung in Grossküchen oder großen Teams.
Organisationstalent auch bei hohem Arbeitsaufwand, Präzision, hoher Qualitätsanspruch.
Auge fürs Detail und Fingerspitzengefühl in Kulinarik.
Weiterbildungen im Küchenbereich von Vorteil (z.B. eidg. FA).
Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeiten und Durchsetzungsvermögen.
Entscheidungsfreude, Kreativität und Flexibilität.

Responsibilities

Führung, Coaching und Qualifikation aller Küchenchefs der Produktionsküche am HB Zürich.
Organisation und Begleitung der Küchenchefs in Partnerbetrieben.
Ausbildung der Lernenden und Betreuung neuer Mitarbeitender.
Beschaffung aller Food-Artikel, Budgetkontrolle und Wareneinkauf.
Menügestaltung für alle Betriebe am HB Zürich und Catering.
Planung und Durchführung von Großveranstaltungen bis 1.200 Personen.