Lebensmittelwissenschaftler*in oder Lebensmittelchemiker*in (a)

TN Switzerland; Vitznau; Vor Ort; CHF 60’000 - 100’000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein innovatives Unternehmen sucht einen Lebensmittelwissenschaftler oder Lebensmittelchemiker, um die Zukunft der Gastronomie zu gestalten. In dieser spannenden Rolle arbeiten Sie am malerischen Vierwaldstättersee und entwickeln personalisierte Ernährungslösungen. Sie bringen Ihr Wissen über Lebensmittelchemie und sensorische Wahrnehmung ein, um gesunde Gerichte zu kreieren, die den individuellen Geschmackspräferenzen entsprechen. Arbeiten Sie in einem dynamischen Team von Experten und genießen Sie attraktive Benefits, während Sie an einem visionären Projekt mitwirken. Wenn Sie Leidenschaft und Innovationsgeist mitbringen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!

Leistungen

Vergünstigungen bei Freizeitangeboten

Nutzung der internen Weiterbildungsakademie

Interne Verpflegungs- und Unterkunftsmöglichkeiten

Qualifikationen

• Abschluss in Lebensmittelchemie oder verwandtem Bereich erforderlich.
• Praktische Fähigkeiten und sorgfältige Vorgehensweise bei Experimenten.

Aufgaben

• Verknüpfen von Wissen über Lebensmittelchemie mit sensorischer Wahrnehmung.
• Entwicklung neuer personalisierter Gerichte und Unterstützung wissenschaftlicher Studien.

Kenntnisse

Lebensmittelchemie

Lebensmittelwissenschaften

Praktische Fähigkeiten

Problemlösungskompetenz

Teamgeist

Englischkenntnisse

Deutschkenntnisse

Ausbildung

Abschluss in Lebensmittelchemie

Abschluss in Lebensmittelwissenschaften

Jobbeschreibung

Lebensmittelwissenschaftler*in oder Lebensmittelchemiker*in (a), Vitznau

Park Hotel Vitznau

Die Hospitality Visions Lake Lucerne AG prägt die Zukunft der Gastfreundschaft in historischen und innovativen Hotels am idyllischen Vierwaldstättersee. Unsere drei einzigartigen Hotels – Park Hotel Vitznau, Campus Hotel Hertenstein und das Neuro Campus Hotel – übertreffen Kundenerwartungen durch Exklusivität, Natürlichkeit und Flexibilität. Innovation ist die treibende Kraft in unserem Unternehmen, die wir bewusst fördern.

In Zusammenarbeit mit dem Lake Lucerne Institute (LLUI), einer Forschungs- und Ausbildungsinstitution für Neurorehabilitation und Ernährung, entwickeln wir innovative, multidisziplinäre Ansätze für personalisierte Ernährung. Dabei nutzen wir individuelle sensorische Profile, Essensvorlieben sowie durch die Gesundheit definierte Ernährungsbedürfnisse, kombiniert mit Neurophysiologie der Sinne sowie Nutrigenetik und Nutrigenomik. Gemeinsam gestalten wir die Zukunft der Gastronomie und Verpflegung.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir Dich nach Vereinbarung!

Die/der in einer geteilten Anstellung zwischen HVLL und dem LLUI begleitet den Transfer wissenschaftlicher Erkenntnisse in die Praxis.

Deine Mission

1. Du verknüpfst dein Wissen über Lebensmittelchemie und Lebensmittelzusammensetzung mit der sensorischen Wahrnehmung von Lebensmitteln und gesunden Nährstoffen.
2. Du suchst Lösungen für eine gesunde Ernährung, die den individuellen Geschmackspräferenzen unserer Kund*innen entsprechen.
3. Du hilfst, neue personalisierte Gerichte zu entwickeln.
4. Du analysierst die Veränderungen der physikalischen, chemischen und biologischen Aspekte von Lebensmitteln während der Zubereitung.
5. Du unterstützt bei der Schaffung effizienter Prozesse in der Gastronomie.
6. Du begleitest und unterstützt wissenschaftliche Studien zu Geschmack und personalisierter Ernährung in Kooperation mit den Forschern der LLUI.

Deine Skills

1. Du hast einen Abschluss in Lebensmittelchemie, Lebensmittelwissenschaften oder in einem verwandten Bereich.
2. Dinge zu untersuchen und Probleme zu lösen macht dir Spaß.
3. Du verfügst über praktische Fähigkeiten und eine sorgfältige, gründliche Vorgehensweise bei Experimenten.
4. Du kommunizierst fließend auf Englisch; Deutschkenntnisse sind von Vorteil.
5. Du begeisterst Menschen für deine Projekte mit Teamgeist und motivierender Einstellung.

Deine Benefits

1. Mitarbeit an einem visionären Projekt in einem sehr dynamischen Umfeld.
2. Arbeiten am Vierwaldstättersee – einem der schönsten Orte der Schweiz.
3. Austausch mit einem heterogenen Team aus Forscher*innen, Ärzt*innen, Ernährungsberater*innen, Köch*innen und Gastgeber*innen.
4. Schnelle Umsetzung von innovativen und zielführenden Ideen.
5. Attraktive Benefits wie Vergünstigungen bei Freizeitangeboten, Hotels und Restaurants unserer Unternehmensgruppe und Partnern, Nutzung der internen Weiterbildungsakademie, interne Verpflegungs- und Unterkunftsmöglichkeiten und vieles mehr.

Kannst du den Geschmackssinn unserer Gäste verzaubern?

Wenn du dich mit unseren Werten «Leidenschaft, Innovation, Kommunikation und Wertschätzung» identifizierst, nutze diese Gelegenheit und gestalte die Zukunft der Hospitality am Vierwaldstättersee mit uns.

Wir freuen uns auf deine Bewerbung und darauf, dir unser vielseitiges Unternehmen vorzustellen. Bitte nutze für deine Bewerbung...