Lead Pizzaiolo – 48-Hour Dough & Pizza Specialist

Ristorante Pizzeria Molino Thurm; Bern; Vor Ort; CHF 50.000 - 61.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ristorante Pizzeria Molino Thurm in Bern sucht ab dem 01.10.2026 einen Pizzaiolo zur Zubereitung von Pizzen, Focaccia und Spezialitäten gemäß Menüvorgaben. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen und übernehmen Mise en Place sowie Lagerung und Qualitätskontrollen.

Sie verfügen über mehr als 3 Jahre Berufserfahrung, gute Italienischkenntnisse, Grundkenntnisse in Deutsch oder Französisch, sowie Kenntnisse der Nährstoffe und Hygiene in der Gastronomie.

Qualifikationen

• Gute Italienischkenntnisse, Grundkenntnisse in Französisch oder Deutsch je Arbeitskanton.
• Kenntnisse traditioneller Pizza-Spezialitäten und Nährstoffe der Nahrungsmittel.
• Fachkenntnisse der Gastronomie, inklusive Zubereitung, Lagerung und Hygiene.

Aufgaben

• Teigführung mit 48-Stunden-Gärung und Mise en Place nach Chefvorgaben.
• Pizzen, Focaccia und Spezialitäten gemäß Menü-Rezepturen zubereiten.
• Zusammenarbeit mit Küchenchef bei Verwaltung, Lagerung, Bestellungen und Qualität.
• Arbeitsplan der Hilfspizzaiolo erstellen und einfache Arbeiten verteilen.
• Sicherheit und Hygiene im Pizzeria-Bereich sicherstellen; hohe Qualität wahren.

Kenntnisse

Italienischkenntnisse

Französisch Deutsch Grundkenntnisse

Pizzaiolo-Kenntnisse

Nährwerte Kenntnisse

Arbeitsorganisation/Personalleitung

Ausbildung

Sekundarschulabschluss

Tools

Lagerverwaltung

Jobbeschreibung

Ristorante Pizzeria Molino Thurm in Bern sucht ab dem 01.10.2026 einen Pizzaiolo zur Zubereitung von Pizzen, Focaccia und Spezialitäten gemäß Menüvorgaben. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen und übernehmen Mise en Place sowie Lagerung und Qualitätskontrollen.

Sie verfügen über mehr als 3 Jahre Berufserfahrung, gute Italienischkenntnisse, Grundkenntnisse in Deutsch oder Französisch, sowie Kenntnisse der Nährstoffe und Hygiene in der Gastronomie.