Pizzaiolo Bern

Ristorante Pizzeria Molino Thurm; Bern; Vor Ort; CHF 50.000 - 61.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ristorante Pizzeria Molino Thurm in Bern sucht ab dem 01.10.2026 einen Pizzaiolo zur Zubereitung von Pizzen, Focaccia und Spezialitäten gemäß Menüvorgaben. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen und übernehmen Mise en Place sowie Lagerung und Qualitätskontrollen.

Sie verfügen über mehr als 3 Jahre Berufserfahrung, gute Italienischkenntnisse, Grundkenntnisse in Deutsch oder Französisch, sowie Kenntnisse der Nährstoffe und Hygiene in der Gastronomie.

Qualifikationen

• Gute Italienischkenntnisse, Grundkenntnisse in Französisch oder Deutsch je Arbeitskanton.
• Kenntnisse traditioneller Pizza-Spezialitäten und Nährstoffe der Nahrungsmittel.
• Fachkenntnisse der Gastronomie, inklusive Zubereitung, Lagerung und Hygiene.

Aufgaben

• Teigführung mit 48-Stunden-Gärung und Mise en Place nach Chefvorgaben.
• Pizzen, Focaccia und Spezialitäten gemäß Menü-Rezepturen zubereiten.
• Zusammenarbeit mit Küchenchef bei Verwaltung, Lagerung, Bestellungen und Qualität.
• Arbeitsplan der Hilfspizzaiolo erstellen und einfache Arbeiten verteilen.
• Sicherheit und Hygiene im Pizzeria-Bereich sicherstellen; hohe Qualität wahren.

Kenntnisse

Italienischkenntnisse

Französisch Deutsch Grundkenntnisse

Pizzaiolo-Kenntnisse

Nährwerte Kenntnisse

Arbeitsorganisation/Personalleitung

Ausbildung

Sekundarschulabschluss

Tools

Lagerverwaltung

Jobbeschreibung

Pizzaiolo Bern

Ristorante Pizzeria Molino Thurm Vacant since : 31.08.2026 Number of jobs : 1 3011 Bern (BE) 100% From 01.10.2026 Permanent Registration requirement

1 Genereller Aufgabenkreis, Zielsetzung

Der Pizzaiolo kümmert sich um den Gärschrank bzw. um die 48-Stunden Teiggärung – die Teigrezeptur ist klar vom Küchenchef definiert. Darüber hinaus ist das Mise en place nach den Richtlinien des Küchenchefs vorzubereiten.

2 Hauptaufgaben/Hauptverantwortung

• Zubereiten der Pizzen, Focaccia und anderen Spezialitäten gemäss Menü-Rezepturen
• Zusammenarbeit mit dem Küchenchef / Chef-Pizzaiolo in Bezug auf die Verwaltung, Lagerung, Bestellung und Qualitätskontrolle der Vorräte
• Die Arbeitseinteilung der Hilfspizzaiolo, welche Sie mit einfachen Arbeiten unterstützen
• Das Auswendiglernen der Speisekarte ist obligatorisch
• Verantwortung für die Sicherheit und Hygiene des Pizzeria-Bereichs
• Einhaltung der hohen Qualität und Quantität

3 Kompetenzen

Sie haben gute Italienisch-Kenntnisse und Grundkenntnisse der französischen oder deutschen Sprache, je nach Arbeitskanton.Sie verfügen über Kenntnisse der traditionellen Pizza-Spezialitäten.Sie kennen die Nährstoffe der Nahrungsmittel.Sie weisen Fachkenntnisse der Gastronomie auf (Zubereitung der Speisen, Kochen, Lagerung von Nahrungsmitteln, korrekter Gebrauch von Küchen- und Kochutensilien, etc.).Sie beherrschen die Grundprinzipien der Arbeitsorganisation und der Führung des Personals.Sie haben Grundkenntnisse der administrativen Aufgaben (z.B. Lieferscheine und Warenlieferungen kontrollieren, etc.).Hygiene- und Gesundheitsstandards, sowie die Unfallprävention sind für Sie selbstverständlich.

4 Persönlichkeit/Eigenschaften

Folgende Eigenschaften machen Ihren Charakter aus:

• Selbstbeherrschung
• Belastbarkeit
• Geschicklichkeit
• Präzision
• Loyalität

5 Kommunikation

Sorgt für einen positiven Team-Spirit

• Work location 3011 Bern (BE)
• Workload 100%
• Employment start 01.10.2026
• Employment duration Permanent
• Work form Sunday and holiday work, Shift work
• Qualification unskilled
• Work experience More than 3 years
• Education Secondary school
• German Orally : Good knowledge Written : Good knowledge
• French Orally : Basic knowledge Written : Basic knowledge
• By email [e-mail]