Küchenchef (w/m/d) - Mein Schiff Flotte

Sea Chefs; Zug; Vor Ort; CHF 100’000 - 125’000; Vollzeit

Zusammenfassung

An Bord der Mein Schiff Flotte sucht sea chefs einen Küchenchef (w/m/d) für den Galley-Bereich. Sie sind verantwortlich für die Führung des Küchenpersonals, das Budgetmanagement und die Qualitätssicherung der Speisen. Diese Position bietet die Möglichkeit zur Entwicklung in einem dynamischen internationalen Umfeld und die Aussicht auf Folgeverträge nach dem ersten Einsatz von 4 Monaten.

Qualifikationen

• Erfahrung in der Gastronomie und im Küchenmanagement.
• Fähigkeit, ein Team von bis zu Crew-Mitgliedern zu leiten.
• Verantwortung für Budget und Foodcost.

Aufgaben

• Verantwortlich für den gesamten Galley-Bereich in Rücksprache mit dem Hotel Manager.
• Kontrolle der Zutatenbestellung und Budgeteinhaltung.
• Fachliche und disziplinarische Führung deines Teams.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Budgetmanagement

Kommunikation

Jobbeschreibung

Küchenchef (w/m/d) - Mein Schiff Flotte, Zug

FERNWEH?

Du liebst das Meer und möchtest unsere Gäste begeistern?

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Dein Arbeitgeber sea chefs - auf vielfältiger Mission: ob Hochsee-Kreuzfahrten, Expeditionsreisen, Luxusreisen oder Flusskreuzfahrten. Als erfahrener Partner im Hotel- und Crew-Management internationaler Reedereien bietet sea chefs einzigartige Karrieremöglichkeiten an Bord von Kreuzfahrtschiffen im Premium- bis hin zum Luxussegment.

Entdecke mit uns die Welt und erlebe deine !

Dein Job

Das erwartet dich auf deiner Reise mit uns:

1. Entscheidungsträger und verantwortlich für den gesamten Galley-Bereich, in Rücksprache mit dem Hotel Manager
2. Gesamtverantwortung für das Budget und Sicherstellung der Einhaltung der Foodcost
3. Kontrolle der Zutatenbestellung im schiffseigenen Warenwirtschaftssystem
4. Abteilungsübergreifendes Sprachrohr, sowohl für deine Crew als auch für die Offiziere
5. Fachlich und disziplinarische Führung deines Teams von bis zu Crew-Mitgliedern, inkl. Dienstplanerstellung und Einteilung
6. Präsenz während der Service-Zeiten und Ansprechpartner der Gäste für Anregungen, Vorschläge und Kritiken der Speisen und des Galley-Bereichs
7. Vertragsdauer deines ersten Einsatzes: 4 Monate, anschließende Folgeverträge möglich