Küchenchef w/m 100%

Remimag Gastronomie AG; Kriens; Vor Ort; CHF 60’000 - 100’000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein etabliertes Gastronomieunternehmen sucht einen leidenschaftlichen Küchenchef, der das Team leitet und kulinarische Erlebnisse schafft. In dieser Rolle sind Sie verantwortlich für die Optimierung des Einkaufs, die Entwicklung saisonaler Menüs und die Einhaltung von Hygiene-Standards. Profitieren Sie von einem motivierenden Arbeitsumfeld, attraktiven Anstellungsbedingungen und exklusiven Rabatten in allen Remimag Betrieben. Wenn Sie bereit sind, die Zukunft der Gastronomie mitzugestalten und Teil einer Erfolgsgeschichte zu werden, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!

Leistungen

Exklusive Rabatte auf Konsumationen

Vitalprämie

Zusätzliche Loyalitätstage

Umfassender Versicherungsschutz

Kaderreise und Partneranlass

Qualifikationen

• Langjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position in der Gastronomie.
• Hohes Bewusstsein für Hygiene und Kostenmanagement.

Aufgaben

• Leitung und Förderung des Küchen- und Office-Teams.
• Erstellung und Kalkulation des wöchentlich wechselnden Menüplans.
• Gewährleistung der Sauberkeit und Hygiene gemäss HACCP-Standards.

Kenntnisse

Leitung und Motivation von Teams

Einkaufsoptimierung

Budgetmanagement

Menüplanung

Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)

Rekrutierung

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie

KOPAS-Zertifizierung

Jobbeschreibung

Werde Teil einer kulinarischen Erfolgsgeschichte!

Seit über 40 Jahren prägt die Remimag AG die Welt der Gastronomie und Hotellerie mit Innovation, Genuss und Leidenschaft. Wir sind ein Familienunternehmen, das Tradition mit modernem Flair verbindet.

Seit 1914 gehört das Traditionshaus Anker am Pilatusplatz zum festen Bestandteil der Stadt Luzern. Nach einer Gesamt-Erneuerung eröffnete das Hotel Restaurant Anker im Spätherbst 2016 seine Tore und schuf einen neuen Ort der Begegnung. Hinter den historischen Mauern entstand ein modernes 3-Sterne-Superior-Hotel mit 40 Zimmern, das mit einer außergewöhnlichen Inneneinrichtung jeden Besuch zum Erlebnis macht. Das stilvolle Restaurant Anker bietet Platz für bis zu 80 Personen und beeindruckt mit kulinarischen Genussmomenten rund um die Spezialitäten aus dem Josper-Grill.

Deine Bühne

Als Küchenchef w/m bist du ab sofort oder nach Vereinbarung ein wertvoller Teil unseres Hauses. Du arbeitest mit dem 9-köpfigen Team und bist somit Bestandteil der 28-köpfigen Anker-Crew. Deine Leidenschaft für die Gastronomie und dein Talent, Menschen zu begeistern, machen jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis.

Deine Aufgaben

1. Leitung, Förderung und Motivation des Küchen- und Office-Teams
2. Optimierung des Einkaufs und der Lagerung aller Lebensmittel
3. Sicherstellung der Einhaltung des Budgetrahmens für Küchenrendite und Personalkosten
4. Erstellung und Kalkulation des wöchentlich wechselnden Menüplans
5. Entwicklung und Gestaltung saisonaler Speise- und Bankettkarten
6. Durchführung der monatlichen Inventuren
7. Gewährleistung der Sauberkeit und Hygiene gemäss HACCP-Standards
8. Rekrutierung und Einarbeitung neuer Teammitglieder
9. Erstellung von Arbeitsplänen

Was Du Mitbringen Solltest

1. Abgeschlossene Berufsausbildung und langjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position
2. KOPAS-Zertifizierung, von Vorteil
3. Erfahrung in der Lehrlingsausbildung und qualifizierter Berufsbildner
4. Hohes Bewusstsein für Hygiene und Kostenmanagement
5. Organisations- und durchsetzungsstark, verantwortungsbewusst und lösungsorientiert
6. Unternehmerisch denkende Persönlichkeit mit Leidenschaft

Was Wir Bieten

1. Ein motivierendes Arbeitsumfeld mit attraktiven Anstellungsbedingungen
2. Exklusive Rabatte: Genieße mit bis zu drei Begleitpersonen 30% Ermäßigung auf alle Konsumationen in allen Remimag Betrieben – ein perfekter Anlass, um kulinarische Köstlichkeiten gemeinsam zu erleben
3. Vitalprämie: Zweimal jährlich belohnen wir deine Gesundheit und dein Engagement mit einer Vitalprämie
4. Remimagtage: Ab dem dritten Anstellungsjahr erhältst du sieben zusätzliche Loyalitätstage
5. Umfassender Versicherungsschutz: Ab dem ersten Tag eines Unfalls profitierst du von einer 100%igen Unfall-Zusatzversicherung
6. Kaderreise und Partneranlass

Mach Den Nächsten Schritt

Wenn du bereit bist, diese spannende Herausforderung anzunehmen, freuen wir uns auf deine Online-Bewerbung mit Foto. Entdecke, wie du mit uns wachsen und ein Teil unserer Erfolgsgeschichte im Hotel Restaurant Anker werden kannst. Bewirb dich jetzt und gestalte die Zukunft der Gastronomie mit uns!

Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen!

• Michelle Langenstein
• Personalsachbearbeiterin
• [phone]