Küchenchef (m/w) Küchenchef

TieTalent; Wallis; Vor Ort; CHF 60’000 - 80’000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein traditionsreiches Hotel in den Walliser Alpen sucht einen erfahrenen Küchenchef für die Wintersaison. Sie leiten ein motiviertes Küchenteam, gestalten Menüs und sorgen für die Einhaltung von Hygienevorschriften. Diese Position bietet eine sichere Anstellung und die Möglichkeit, kreative Ideen umzusetzen.

Leistungen

Sichere Arbeitsstelle im 2-Saison-Betrieb

Zeit- und leistungsgerechte Entlohnung

Kost und Logis im Haus

Qualifikationen

• Berufserfahrung als Küchenchef in der gehobenen Küche.
• Vertrautheit mit der Schweizer Küche.
• Fähigkeit, in hektischen Zeiten Ruhe und Übersicht zu bewahren.

Aufgaben

• Führen eines kleinen, motivierten Küchenteams.
• Mitgestaltung der Menükarten für Mittag und Abend.
• Überwachung der Kosten und Einhaltung des Budgets.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Kreativität

Stressresistenz

Jobbeschreibung

About

Wir suchen für unser geschichtsträchtiges 160-jähriges Hotel Belalp, gelegen auf 2137 Meter über Meer, im 2-Saisonbetrieb ab Mitte Dezember für die kommende Wintersaison 2022/23 und gerne für weitere Saisons.

Gesucht wird ein erfahrener, belastbarer und kreativer Küchenchef, der Freude an der Küche und am Führen eines kleinen, motivierten Küchenteams hat.

Anstellungsart:

Zeit- / Saisonvertrag

Aufgaben

1. Führen eines kleinen, motivierten Küchenteams als Küchenchef
2. Mitgestaltung der Menükarten für Mittag und Abend sowie Menüvorschläge für Bankette
3. Überwachung der Kosten und Einhaltung des Budgets
4. Selbständiges Arbeiten auf den Posten Entremetier und Rôtisseur
5. Wareneingangskontrolle und Lagerung
6. Einhaltung aller Hygiene- und Sauberkeitsbestimmungen
7. Mithilfe im allgemeinen Küchenalltag

Profil

Als Küchenchef bringen Sie Berufserfahrung mit und sind es gewohnt, in einem hektischen Mittagsservice auf einen gehobenen Abendservice umzustellen. Sie bewahren auch in hektischen Zeiten Ruhe, Führung und Übersicht.

Sie verfügen über Erfahrung in der kreativen und gehobenen Küche und sind mit der Schweizer Küche vertraut.

Sie können sich vorstellen, uns über einen längeren Zeitraum in unserem Hotel Belalp zu unterstützen und zu begleiten.

Wir bieten

1. Sichere Arbeitsstelle im 2-Saison-Betrieb
2. Zeit- und leistungsgerechte Entlohnung
3. Ein tolles, junges, motiviertes Küchenteam
4. Abwechslungsreicher und wunderschöner Arbeitsplatz, an dem auch eigene Ideen umgesetzt werden können
5. Kost und Logis im Haus

Standort: Valais, Switzerland

Sprache: Deutsch