Küchenchef:in Führung – Zoo‑Gastronomie & Events

Walter Zoo; Neuchlen; Remote; CHF 120,000 - 160,000; Full time

Benefits offered by this job

Einzigartiger Arbeitsplatz

Gestaltungsspielraum

Teamorientiertes Umfeld

Attraktive Arbeitsbedingungen

Job summary

Walter Zoo AG in Gossau SG sucht eine Executive Küchenchef:in (m/w/d) mit Gesamtverantwortung für Produktion, Speisenangebot und Gastronomie im Tingel-Tangel Varieté. Sie leiten das Küchenteam, planen Menüs und optimieren Prozesse.

Ihre Aufgabe umfasst Einkauf, Kostenkontrolle, Hygienestandards und enge Abstimmung mit F&B sowie Eventleitung. Führungsstärke, Organisationstalent und Deutschkenntnisse sind erforderlich.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch EFZ.
• Führungserfahrung in der Gastronomie bevorzugt.
• Deutschkenntnisse in Wort und Schrift auf hohem Niveau.

Responsibilities

• Gesamtverantwortung für Produktions- und Restaurantküche im Tingel-Tangel Varieté.
• Fachliche und personelle Führung des Küchenbereichs
• Planung, Gestaltung und Kalkulation von Menüs und Speisenangeboten
• Sicherstellung effizienter Arbeitsabläufe und Standardisierung von Rezepturen
• Einsatzplanung und Entwicklung der Mitarbeitenden
• Verantwortung für Einkauf, Warenbewirtschaftung und Lagerhaltung
• Budgetverantwortung und Kostenkontrolle
• Qualität- und Hygienestandards einhalten
• Zusammenarbeit mit Leitung F&B Shops und Eventleitung
• Organisation und Begleitung von Caterings/Veranstaltungen
• Aktive Mitarbeit im Küchenbetrieb

Skills

Führungserfahrung

Organisationstalent

Deutschkenntnisse

Budgetverantwortung

Education

EFZ Köchin/Koch

Weiterbildung Gastronomie

Betriebsführung

Tools

Küchenmanagement-Tools

Job description

Walter Zoo AG in Gossau SG sucht eine Executive Küchenchef:in (m/w/d) mit Gesamtverantwortung für Produktion, Speisenangebot und Gastronomie im Tingel-Tangel Varieté. Sie leiten das Küchenteam, planen Menüs und optimieren Prozesse.

Ihre Aufgabe umfasst Einkauf, Kostenkontrolle, Hygienestandards und enge Abstimmung mit F&B sowie Eventleitung. Führungsstärke, Organisationstalent und Deutschkenntnisse sind erforderlich.