Küchenchef/-in 100% (m/w/d) für ein modernes 4* Hotel

jobcourier.ch; Zermatt; Vor Ort; CHF 120.000 - 160.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Unbefristete Anstellung

Mitarbeiterunterkunft nahe dem Arbeits

Weiterbildungsmöglichkeiten

Vergünstigungen in Hotellerie & Gastr

Zusammenfassung

Adecco Schweiz sucht eine unternehmerisch denkende Führungspersönlichkeit zur Gesamtleitung der Küche eines gehobenen Hotelbetriebs in der Schweiz. Die Rolle bietet Gestaltungsspielraum, Weiterentwicklungsmöglichkeiten und die Chance, mehrere Outlets strategisch zu führen.

Sie bringen mehrjährige Erfahrung als Küchenchef in der gehobenen Gastronomie mit, steuern Kosten, bauen Teams auf und arbeiten eng mit Service, Front Office sowie Lieferanten zusammen.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder gleichwertige Qualifikation.
• Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder in leitender Funktion in gehobener Hotellerie/Gastronomie.
• Kreativität gepaart mit wirtschaftlichem Denken und Verständnis moderner Küchenorganisation.
• Führungskraft, die Teams nachhaltig motivieren und entwickeln kann.
• Strukturiert, belastbar und behält in Spitzenzeiten den Überblick.
• Sehr gute Deutschkenntnisse; weitere Sprachen von Vorteil.

Aufgaben

• Verantwortung für die kulinarische Ausrichtung mehrerer Restaurant- und Bar-Konzeptionen.
• Gestaltung saisonaler Speisekonzepte und Sicherstellung eines stimmigen Gesamterlebnisses.
• Führung eines Küchenteams von ca. 12 Mitarbeitenden inkl. Coaching.
• Warenbewirtschaftung, Einkauf, Food Cost und Budgetkennzahlen kontrollieren.
• Prozessoptimierung, Qualität, Effizienz und Gästezufriedenheit sicherstellen.
• Enge Zusammenarbeit mit Lieferanten, Service, Front Office und F&B.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Küchenleitung

Cost Control

Team Coaching

Deutsch fließend

Ausbildung

Koch/Köchin EFZ

Jobbeschreibung

Einleitung

Für einen gehobenen Hotelbetrieb mit mehreren gastronomischen Konzepten wird eine unternehmerisch denkende Führungspersönlichkeit für die Gesamtleitung der Küche gesucht. Die Position bietet die Möglichkeit, kulinarische Konzepte aktiv zu prägen und mehrere Outlets strategisch sowie operativ weiterzuentwickeln. Gesucht wird eine Persönlichkeit, die Genuss, Führung und Wirtschaftlichkeit erfolgreich miteinander verbindet.

Aufgaben

• Du verantwortest die gesamte kulinarische Ausrichtung mehrerer Restaurant- und Barkonzepte und entwickelst diese kontinuierlich weiter
• Du gestaltest saisonale Speisekonzepte und sorgst für ein stimmiges gastronomisches Gesamterlebnis
• Du führst ein Küchenteam von rund 12 Mitarbeitenden und förderst dessen Entwicklung durch Coaching und klare Führung
• Du steuerst Warenbewirtschaftung, Einkauf, Food Cost und Budgetkennzahlen mit hohem Kostenbewusstsein
• Du optimierst Prozesse und stellst sicher, dass Qualität, Effizienz und Gästezufriedenheit auf höchstem Niveau bleiben
• Du pflegst eine enge Zusammenarbeit mit Lieferanten sowie den Bereichen Service, Front Office und F&B

Profil

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin EFZ oder eine vergleichbare Qualifikation
• Du verfügst über mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder in einer führenden Funktion innerhalb der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Du kombinierst Kreativität mit wirtschaftlichem Denken und verstehst die Anforderungen moderner Küchenorganisation
• Du bringst Führungskompetenz mit und verstehst es, Teams nachhaltig zu motivieren und weiterzuentwickeln
• Du arbeitest strukturiert, belastbar und behältst auch in intensiven Betriebsphasen den Überblick
• Du verfügst über sehr gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil

Vorteile

• Du übernimmst die kulinarische Gesamtverantwortung mit grossem Gestaltungsspielraum
• Du profitierst von einer unbefristeten Jahresstelle mit langfristiger Perspektive
• Du erhältst die Möglichkeit einer Mitarbeiterunterkunft in unmittelbarer Nähe zum Arbeitsort
• Du arbeitest in einem Umfeld mit attraktiven Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Du profitierst von Vergünstigungen in den Bereichen Hotellerie, Gastronomie und Freizeit
• Du arbeitest an einem aussergewöhnlichen Standort mit internationalem Gästepublikum

Kontaktinformationen

Falls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot (Referenz: JN -082026-1144974) hast, kontaktiere bitte Julian Mair unter [phone].

Über uns

Adecco ist Marktführer für Personallösungen in der Schweiz und weltweit. Jeden Tag sorgen unsere Teams in unseren rund 50 Standorten schweizweit für den besten Match zwischen Kandidat:innen und Kunden in unterschiedlichen Berufsfeldern und Branchen. Adecco Schweiz ist ein Unternehmen der Adecco Gruppe, dem weltweit führenden Unternehmen für Talent Advisory und Solutions. Wir glauben daran, jeden für die Zukunft fit zu machen und beschäftigen täglich über 3,5 Millionen Menschen. Wir rekrutieren, entwickeln und bilden Talente in 60 Ländern aus, und ermöglichen es Organisationen, die Zukunft der Arbeit mitzugestalten.

PERM

Gastronomie, Tourismus und Hotelmanagement

Branche: Anderes

Funktion: Anderes