Küchenchef / Küchenleiter (m/w/d)

jobcourier.ch; Bern; Vor Ort; CHF 120.000 - 150.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Fachliche Führungskraft

Entwicklungsmöglichkeiten

Spannende kulinarische Herausforderung

Moderne Infrastruktur

Benefits-Programm

Weiterbildungsmöglichkeiten

Langfristige Perspektiven

Zusammenfassung

Adecco Schweiz sucht eine verantwortungsbewusste Küchenführungspersönlichkeit mit EFZ-Abschluss und eidgenössischem Chefkoch-Fachausweis. Sie leiten fachlich und personell das Küchenteam, entwickeln saisonale Speiseangebote und sorgen für reibungslosen Ablauf sowie höchste Qualitäts- und Hygienestandards. Zudem verantworten Sie Einkauf, Wareneinsatz und Budgetkontrollen.

Sie arbeiten eigenständig, fördern Mitarbeitende und setzen auf Weiterentwicklung in einem professionellen Gastronomiebetrieb.

Qualifikationen

• Ausbildung als Koch EFZ und Weiterbildung zum Chefkoch mit eidgenössischem Fachausweis.
• Mehrjährige Leitungserfahrung in Gastronomie oder Hotellerie.
• Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil.

Aufgaben

• Fachliche und personelle Führung des Küchenteams in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung.
• Entwicklung, Gestaltung und Optimierung eines saisonalen Speiseangebots.
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs sowie Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards.
• Verantwortung für Warenbestellungen, Lagerbewirtschaftung und optimale Warenverfügbarkeit.
• Kalkulation, Überwachung und Optimierung des Wareneinsatzes.
• Durchführung von Inventuren sowie Kosten- und Budgetkontrollen.
• Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Gerichte und kulinarischer Konzepte.
• Förderung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden im Küchenbereich.

Kenntnisse

Führungserfahrung

Kosten- und Qualitätsbewusstsein

Teamführung

Ausbildung

Koch EFZ

Chefkoch Weiterbildung eidgenössischer Fachausweis

Jobbeschreibung

Einleitung

Kulinarische Qualität entsteht dort, wo Kreativität, Organisation und Führung perfekt zusammenspielen. Gesucht wird eine verantwortungsbewusste Persönlichkeit, welche die Küche mit Fachkompetenz, Weitblick und einem hohen Qualitätsanspruch erfolgreich führt.

Adecco

Kulinarische Qualität entsteht dort, wo Kreativität, Organisation und Führung perfekt zusammenspielen. Gesucht wird eine verantwortungsbewusste Persönlichkeit, welche die Küche mit Fachkompetenz, Weitblick und einem hohen Qualitätsanspruch erfolgreich führt.

Aufgaben

• Fachliche und personelle Führung des gesamten Küchenteams in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung
• Entwicklung, Gestaltung und kontinuierliche Optimierung eines saisonalen und attraktiven Speiseangebots
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs sowie Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards
• Verantwortung für Warenbestellungen, Lagerbewirtschaftung und optimale Warenverfügbarkeit
• Kalkulation, Überwachung und Optimierung des Wareneinsatzes
• Durchführung von Inventuren sowie regelmässige Kosten- und Budgetkontrollen
• Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Gerichte und kulinarischer Konzepte
• Förderung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden im Küchenbereich

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ sowie Weiterbildung als Chefkoch mit eidgenössischem Fachausweis
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Funktion innerhalb der Gastronomie oder Hotellerie
• Fundierte Fachkenntnisse auf sämtlichen Küchenposten
• Sehr gute Deutschkenntnisse sowie gute Englischkenntnisse, weitere Sprachen sind von Vorteil
• Unternehmerisches Denken sowie ausgeprägtes Kosten- und Qualitätsbewusstsein
• Organisationsstarke, belastbare und selbständige Arbeitsweise auch in hektischen Situationen
• Hohe Führungs- und Sozialkompetenz sowie Freude an der Teamentwicklung

Vorteile

• Verantwortungsvolle Führungsposition mit viel Gestaltungsspielraum und Entwicklungsmöglichkeiten
• Vielseitiges und abwechslungsreiches Arbeitsumfeld mit spannenden kulinarischen Herausforderungen
• Moderne Infrastruktur und professionell ausgestattete Arbeitsplätze
• Attraktive Mitarbeitendenvergünstigungen über ein umfassendes Benefits-Programm
• Zeitgemässe Anstellungsbedingungen mit fairer und marktgerechter Vergütung
• Unterstützung bei fachlicher und persönlicher Weiterbildung
• Langfristige Perspektiven innerhalb eines professionellen Gastronomiebetriebs

Kontaktinformationen

Falls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot (Referenz: JN -072026-1120228) hast, kontaktiere bitte Janis Lüthi unter [phone].

Über uns

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PERM

Gastronomie, Tourismus und Hotelmanagement

Branche: Anderes

Funktion: Anderes