Küchenchef*in 100%

Remimag Gastronomie AG; Schweiz; Vor Ort; CHF 60’000 - 80’000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein innovatives Gastronomieunternehmen am Zugersee sucht einen Küchenchef (w/m) zur Leitung des Küchenteams. In dieser Rolle sind Sie für die Erstellung von Menüplänen, die Optimierung des Einkaufs und die Einhaltung von Hygienestandards verantwortlich. Eine abgeschlossene Berufsausbildung und langjährige Erfahrung sind Voraussetzung. Das Unternehmen bietet attraktive Anstellungsbedingungen, exklusive Rabatte und umfassenden Versicherungsschutz.

Leistungen

Attraktive Anstellungsbedingungen

30% Ermäßigung auf Konsumationen

Vitalprämie

Zusätzliche Loyalitätstage

100% Unfall-Zusatzversicherung

Qualifikationen

• Langjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position.
• KOPAS-Zertifizierung ist von Vorteil.
• Erfahrung in der Lehrlingsausbildung.

Aufgaben

• Leitung und Motivation des Küchen- und Office-Teams.
• Optimierung des Einkaufs und der Lagerung aller Lebensmittel.
• Sicherstellung der Einhaltung des Budgetrahmens.

Kenntnisse

Organisationstalent

Hygienebewusstsein

Führungskompetenz

Kostenmanagement

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung

Jobbeschreibung

Werde Teil einer kulinarischen Erfolgsgeschichte!

Seit über 40 Jahren prägt die Remimag AG die Welt der Gastronomie und Hotellerie mit Innovation, Genuss und Leidenschaft. Wir sind ein Familienunternehmen, das Tradition mit modernem Flair verbindet.

Unmittelbar am Zugersee gelegen, mit einem unvergleichlichen Ausblick auf See und Berge, bietet das Hafenrestaurant Platz für rund 100 Gäste. Die grosszügige Seeterrasse mit 120 Sitzplätzen ist eine Oase der Gastlichkeit und atemberaubenden Sonnenuntergängen. Die Fischküche - Filetstück unseres Speiseangebotes - wird mit regionalen und euro-asiatischen Gerichten ergänzt. Die Weinkarte mit ca. 400 Positionen von Nah und Fern lässt keine Wünsche offen.

Deine Bühne:
Als Küchenchef w/m bist du ab sofort oder nach Vereinbarung ein wertvoller Teil unseres Hauses. Du arbeitest mit dem 18-köpfigen Team und bist somit Bestandteil der 35-köpfigen Hafen-Crew. Deine Leidenschaft für die Gastronomie und dein Talent, Menschen zu begeistern, machen jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis.

Deine Aufgaben:

• Leitung, Förderung und Motivation des Küchen- und Office-Teams
• Optimierung des Einkaufs und der Lagerung aller Lebensmittel
• Sicherstellung der Einhaltung des Budgetrahmens für Küchenrendite und Personalkosten
• Erstellung und Kalkulation des wöchentlich wechselnden Menüplans
• Entwicklung und Gestaltung saisonaler Speise- und Bankettkarten
• Durchführung der monatlichen Inventuren
• Gewährleistung der Sauberkeit und Hygiene gemäss HACCP-Standards
• Rekrutierung und Einarbeitung neuer Teammitglieder
• Erstellung von Arbeitsplänen

Was du mitbringen solltest:

• Abgeschlossene Berufsausbildung und langjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position
• KOPAS-Zertifizierung, von Vorteil
• Erfahrung in der Lehrlingsausbildung und qualifizierter Berufsbildner
• Hohes Bewusstsein für Hygiene und Kostenmanagement
• Organisations- und durchsetzungsstark, verantwortungsbewusst und lösungsorientiert
• Unternehmerisch denkende Persönlichkeit mit Leidenschaft

Was wir bieten:

• Ein motivierendes Arbeitsumfeld mit attraktiven Anstellungsbedingungen
• Exklusive Rabatte: Geniesse mit bis zu drei Begleitpersonen 30% Ermässigung auf alle Konsumationen in allen Remimag Betriebe – ein perfekter Anlass, um kulinarische Köstlichkeiten gemeinsam zu erleben
• Vitalprämie: Zweimal jährlich belohnen wir deine Gesundheit und Engagement mit einer Vitalprämie
• Remimagtage: Ab dem dritten Anstellungsjahr erhältst du sieben zusätzliche Loyalitätstage
• Umfassender Versicherungsschutz: Ab dem ersten Tag eines Unfalls profitierst du von einer 100%igen Unfall-Zusatzversicherung
• Kaderreise und Partneranlass

Mach den nächsten Schritt:

Wenn du bereit bist, diese spannende Herausforderung anzunehmen, freuen wir uns auf deine Online-Bewerbung mit Foto. Entdecke wie du mit uns wachsen und ein Teil unserer Erfolgsgeschichte im Hafenrestaurant werden kannst.

Bewirb dich jetzt und gestalte die Zukunft der Gastronomie mit uns!
Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen!