Küchenchef:in

Weisse Arena Group; Laax; Remote; CHF 90,000 - 130,000; Full time

Benefits offered by this job

Freie Bergfahrten

Rabatte in Shops/Hotels/Gastronomie

Familienvorteile

Job summary

Weisse Arena Gruppe in LAAX sucht eine engagierte Küchenleitung für den Riders-Bereich. Sie verantworten Frühstück, Lobby Food und Restaurant, entwickeln Speisekarten, Event-Angebote und das Riders Food-Konzept weiter.

Zudem sichern Sie Qualität, Hygiene und Lebensmittelsicherheit und führen das Küchenteam eigenständig durch den Betriebsalltag. Sie arbeiten eng mit Service, Hospitality Lead und Küchensupport zusammen, legen Einkaufs-, Waren- und Lagerprozesse fest und steuern Food Cost sowie

Qualifications

• Eine abgeschlossene Berufsausbildung und mehrjährige Erfahrung.
• Unternehmerisches Denken, Organisationstalent sowie Blick für Qualität, Kosten und Abläufe.

Responsibilities

• Verantwortung für die Küche im Riders – Frühstück, Lobby Food und Restaurant.
• Speisekarten, Event-Angebote und das Riders Food-Konzept laufend weiterentwickeln.
• Hohe Qualität bei Rezepturen, Präsentation, Hygiene und Lebensmittelsicherheit sicherstellen.
• Küchenteam führen, planen und entwickeln; selbstständigen Betrieb sicherstellen.
• Einkauf, Waren, Lager, Food Cost und Food Waste effizient steuern.
• Eng koordiniert mit Service, Hospitality Lead und Küchensupport.

Skills

Teamführung

Organisation

Qualitätsmanagement

Kostenkontrolle

Education

Berufsausbildung

Job description

Die Weisse Arena Gruppe in LAAX ist Vorreiter im alpinen Tourismus und eine begeisterte Community für einmalige Bergabenteuer. Mit Bergbahnen, Hotels, Gastronomie, Sport- und Rental-Shops sowie der LAAX School schaffen wir unvergessliche Erlebnisse für unsere Gäste - und attraktive Arbeitsplätze für unsere Mitarbeitenden.

Das Riders Hotel ist kein Hotel wie jedes andere. Mitten in LAAX, nah an der Halfpipe und am Snowpark LAAX, treffen sich hier Rider:innen, Kreative, Musikbegeisterte, Familien und Freund:innen.

Die Riders Lobby ist Wohnzimmer vom frühen Morgen bis spät am Abend und bietet ein kuratiertes Menü direkt an der Bar. Im Restaurant wird zusammen gegessen, im Club bis in die Nacht gefeiert.

Reduziert aufs Wesentliche: Schnee, Musik, Community. Das Freestyle-Zentrum von LAAX.

Stell dir vor, du verantwortest den gesamten Küchenbereich im Riders – von Frühstück über Lobby Food bis zum Restaurant. Du sorgst für reibungslose Abläufe, konstante Qualität und entwickelst das Food-Konzept gemeinsam mit der Hospitality Lead weiter. Mit guter Organisation, Schulungen und klarer Delegation führst du dein Team selbstständig und flexibel durch den Betriebsalltag.

• Du verantwortest die Küche im Riders – Frühstück, Lobby Food und Restaurant.
• Du entwickelst Speisekarten, Event-Angebote und das Riders Food-Konzept laufend weiter.
• Du sicherst hohe Qualität bei Rezepturen, Präsentation, Hygiene und Lebensmittelsicherheit.
• Du führst, planst und entwickelst das Küchenteam und stellst einen selbstständigen Betrieb sicher.
• Du steuerst Einkauf, Waren, Lager, Food Cost und Food Waste effizient.
• Du koordinierst dich eng mit Service, Hospitality Lead und Küchensupport.

Was dich ausmacht

• Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung und bringst mehrjährige Erfahrung mit.
• Du denkst unternehmerisch, arbeitest organisiert und behältst Qualität, Kosten und Abläufe im Blick.
• Du führst klar, wertschätzend und befähigst dein Team zu Eigenverantwortung.
• Du packst gerne selbst mit an und bleibst auch bei hohem Tempo souverän.
• Du kommunizierst offen und arbeitest gerne bereichsübergreifend.

Ein attraktiver Arbeitsplatz inmitten einer aussergewöhnlichen Bergwelt ist dir gewiss. Du wirst Teil eines dynamischen, aufgeweckten Teams und kannst die Weiterentwicklungvon LAAX mitprägen.

Bei uns findest du ein Umfeld, in dem Professionalität, Tempo, Pragmatismus und Menschlichkeit zusammengehören. Freue dich auf zahlreiche Mitarbeitervergünstigungen , wie freie Bergfahrten, Vergünstigungen in unseren Shops, Hotels und Gastronomiebetrieben sowie Vorteile für deine Familie.