Küchenchef – Eventküche, Teamführung & Qualität

Grand Resort Bad Ragaz; Maienfeld; Vor Ort; CHF 90.000 - 130.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Parkplatz auf dem Hotelgelände

Kostenlose Reinigung der Arbeitskleid께

Mitarbeitervergünstigungen

Verpflegungsrabatte

Zusammenfassung

Swiss Heidi Hotel Maienfeld sucht eine/n erfahrene/n Küchenleiter/in zur operativen Leitung und Organisation der Küche. Sie planen Bankette, Gruppen- und Eventangebote, produzieren warme und kalte Speisen und koordinieren Abläufe während Veranstaltungen.

Sie verfügen über eine abgeschlossene Koch-Ausbildung, mehrjährige Führungserfahrung und ein hohes Qualitäts- und Kostenbewusstsein. Flexible Arbeitszeiten inklusive Abende und Wochenenden sind vorgesehen.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer verantwortungsvollen Position.
• Erfahrung in Führung und Organisation einer Küche.
• Bankett-, Gruppen- oder Eventerfahrung von Vorteil.
• Freude an der Produktion größerer Mengen und Eventumsetzung.
• Selbstständige, strukturierte und effiziente Arbeitsweise.
• Hohe Qualitäts-, Hygiene- und Kostenbewusstsein.
• Organisationstalent und Belastbarkeit.
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, Abenden und Wochenenden.

Aufgaben

• Operative Leitung und Organisation der Küche.
• Planung, Vorbereitung und Durchführung von Banketten, Gruppen, Seminaren und Events.
• Selbstständige Produktion warmer und kalter Speisen.
• Koordination der Küchenabläufe bei Veranstaltungen.
• Gewährleistung von Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP).
• Führung, Koordination und Anleitung des Küchenpersonals.
• Menü- und Buffetplanung in Zusammenarbeit mit der Direktion.
• Kostenbewusste Warenplanung und -bestellung.
• Arbeiten im Tagesgeschäft und Optimierung von Abläufen.

Kenntnisse

Küchenführung

Teamführung

Bankettorganisation

Events & Groups

Qualitätsbewusstsein

Hygiene (HACCP)

Kostenbewusstsein

Selbstständige Arbeitsweise

Organisationstalent

Flexibilität

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Swiss Heidi Hotel Maienfeld sucht eine/n erfahrene/n Küchenleiter/in zur operativen Leitung und Organisation der Küche. Sie planen Bankette, Gruppen- und Eventangebote, produzieren warme und kalte Speisen und koordinieren Abläufe während Veranstaltungen.

Sie verfügen über eine abgeschlossene Koch-Ausbildung, mehrjährige Führungserfahrung und ein hohes Qualitäts- und Kostenbewusstsein. Flexible Arbeitszeiten inklusive Abende und Wochenenden sind vorgesehen.