Küchenchef 100% (m / w) Gasthof "Hirschen am See", Meilen

Gasthof Hirschen Obermeilen; Meilen; Vor Ort; CHF 60’000 - 100’000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein historischer Gasthof am Zürichsee sucht einen kreativen Küchenchef, der für einen reibungslosen Küchenbetrieb sorgt. In dieser spannenden Rolle gestalten Sie ein abwechslungsreiches Speisenangebot und führen ein motiviertes Team. Mit einem Fokus auf nachhaltige Praktiken und regionaler Küche haben Sie die Möglichkeit, Ihre kulinarischen Fähigkeiten in einem dynamischen Umfeld einzubringen. Das Gasthaus bietet nicht nur eine idyllische Lage, sondern auch Entwicklungsmöglichkeiten in einem großen Unternehmen. Wenn Sie leidenschaftlich für Gastronomie sind und gerne in einem inspirierenden Team arbeiten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.

Leistungen

20% Mitarbeitenden-Rabatt in allen Candrian Restaurants

Dynamisches Arbeitsumfeld

Entwicklungsmöglichkeiten

Qualifikationen

• Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen, regionalen und saisonalen Küche.
• Fachliche Kompetenz auf allen Posten der Küche.

Aufgaben

• Verantwortung für den reibungslosen Ablauf in der Küche.
• Gestaltung eines hochwertigen und abwechslungsreichen Speisenangebots.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Organisationsgeschick

Erfahrung in der gehobenen Küche

Nachhaltiger Umgang mit Warenkosten

Ausbildung

Ausbildung als Koch

Zusätzliche Qualifikationen in Gastronomie

Tools

HACCP

Küchenmanagement-Software

Jobbeschreibung

Der historische Gasthof Hirschen zählt zu den schönsten Logenplätzen und romantischsten Rückzugsorten am Zürichsee. Nur 15 Minuten von der Grossstadt entfernt, taucht man hier in eine vollkommen andere Welt ein. Die idyllische Lage mit direktem Seeanstoss und die gediegene Atmosphäre des Hauses mit persönlichem Charakter sind einmalig und laden zum genüsslichen Verweilen ein. Die 16 geschmackvoll eingerichteten Zimmer strahlen Wärme und Gemütlichkeit aus. Auf das spektakuläre Bergpanorama und den See, welcher jeden Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis macht, bahnt sich aus den meisten Fenstern ein atemberaubender Blick. Die romantische Taverne mit ihrem mediterranen Vorgarten, der bis zum See reicht, versetzt jeden Gast in eine zauberhafte Ferienstimmung und verspricht kulinarische Abwechslung vom Alltag. Die liebevoll zubereiteten mediterranen Köstlichkeiten, kreativen saisonalen Spezialitäten und ausgelesenen Weine sorgen aufs Beste für Begeisterung unserer Gäste. Die wunderschönen Veranstaltungsräume für private und geschäftliche Anlässe jeder Art perfektionieren das Angebot des Hotels Hirschen am See. Von einer kleinen diskreten Feier bis zur berauschenden Hochzeit – jeder Event wird einfach traumhaft. Aber das, was unsere Gäste am meisten fasziniert, ist die lebhafte Kreativität und die Inspiration unserer Mitarbeiter. Das Herzstück des Hotels Hirschen sind nämlich Menschen. Menschen, die von der pulsierenden Energie dieses Ortes mitgerissen werden – verliebt in den See, getrieben durch den ausgeprägten Sinn für das Wohl jedes Gastes. Menschen, die an Märchen glauben. Menschen, die das Märchen eines alten Gasthofes täglich auf Neue wahr werden lassen.

Zur Unterstützung unseres Teams suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung bis ca. Ende Oktober 2025 eine motivierte Persönlichkeit als :

Küchenchef 100% (m / w) - GASTHOF "HIRSCHEN AM SEE" (befristete Saisonstelle)

Ihre Aufgaben

• Verantwortung für den reibungslosen Ablauf in der Küche inklusive nachhaltigem Umgang mit Warenkosten und Foodwaste
• Gestaltung eines hochwertigen und abwechslungsreichen Speisenangebots für eine regional geprägte Küche nach dem Leitbild der Unternehmung
• Führung, Anleitung und Motivation des Küchenteams
• Personaleinsatzplanung
• Zuständigkeit für alle anfallenden administrativen Aufgaben (Einkauf, Controlling, Kalkulationen, Inventuren und HACCP)
• Menübesprechung mit Geschäftsführung sowie Zusammenarbeit mit den weiteren Abteilungen der Unternehmung wie zentraler Einkauf, F&B und unserem Group Exekutiv Küchenchef
• Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen, regionalen und saisonalen Küche
• Fachliche Kompetenz auf allen Posten
• Organisationsgeschick
• Motivierende Führungspersönlichkeit mit einem sicheren und selbstbewussten Auftreten
• Respektvoller Umgang innerhalb des Teams und mit allen Beteiligten
• Ein interessantes und dynamisches Arbeitsumfeld
• Eine abwechslungsreiche und spannende Herausforderung
• Einstieg in ein Grossunternehmen mit Entwicklungsmöglichkeiten
• 20% Mitarbeitenden-Rabatt in allen Candrian Restaurants / Take-away

Gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild setzen wir voraus. Wenn Sie sich in unserer Philosophie wiederfinden, dann senden Sie uns bitte Ihre aussagekräftigen, vollständigen Bewerbungsunterlagen.