Koch/Köchin Japanische Pop-up-Küche in St. Moritz

OKI-SAN KENOKI; Sankt Moritz; Vor Ort; CHF 54.000 - 80.000; Teilzeit

Benefits dieser Stelle

Dynamisches Team

Arbeitsort St. Moritz

Kreative Entfaltung

Zusammenfassung

OKI-SAN KENOKI sucht für das Winter Pop-up in St. Moritz eine Köchin/einen Koch (80%), Dezember 2026 bis März 2027. Du bringst Erfahrung in japanischer Küche mit oder bist motiviert, dich in eine neue Esskultur einzuarbeiten.

Selbstständige Arbeitsweise, Teamgeist und Leidenschaft für kreative Menüideen sind gefragt. Zu deinen Aufgaben gehören das Kochen nach Rezepturen, Qualitätskontrollen, HACCP-Einhaltung, Sauberkeit in Küche und Lagern sowie die enge Zusammenarbeit mit der Küchenbrigade für

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/Koch EFZ oder entsprechende Erfahrung
• Kreativer und innovativer Umgang mit Lebensmitteln
• Ressourcenschonender Umgang mit Lebensmitteln (Kostenbewusstsein)
• Offen für weitere Aufgaben (Allrounder-Fähigkeit)
• Interesse an der japanischen Esskultur
• Gute Umgangsformen mit Mitarbeitenden und Gästen
• Offene, ehrliche und direkte Kommunikation im Team und gegenüber Vorgesetzten
• Selbstständige, zuverlässige, pünktliche, strukturierte Arbeitsweise

Aufgaben

• Koche leidenschaftlich Speisen nach Rezepturen und hohen Qualitätsstandards
• Trage zur Qualitätssicherung bei und kontrolliere sorgfältig die angelieferten Lebensmittel
• Halte die gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP) stets gewissenhaft ein
• Sorge mit für Sauberkeit und Ordnung in allen Lagern und in der Küche
• In hektischen Situationen behältst du einen kühlen Kopf
• Stelle in Zusammenarbeit mit der Küchenbrigade einen reibungslosen Produktionsablauf sicher
• Bringe kreative Ideen bei der Menüplanung ein
• Arbeiten am Wochenende sind kein Hindernis

Kenntnisse

Japanische Küche

Teamfähigkeit

Kreativität

Kostenbewusstsein

Allrounder-Fähigkeit

Ausbildung

Schweizer EFZ Köchin/Koch

Jobbeschreibung

OKI-SAN KENOKI sucht für das Winter Pop-up in St. Moritz eine Köchin/einen Koch (80%), Dezember 2026 bis März 2027. Du bringst Erfahrung in japanischer Küche mit oder bist motiviert, dich in eine neue Esskultur einzuarbeiten.

Selbstständige Arbeitsweise, Teamgeist und Leidenschaft für kreative Menüideen sind gefragt. Zu deinen Aufgaben gehören das Kochen nach Rezepturen, Qualitätskontrollen, HACCP-Einhaltung, Sauberkeit in Küche und Lagern sowie die enge Zusammenarbeit mit der Küchenbrigade für