Koch/Commis de Cuisine (m | w | d)

Serata, Stiftung für das Alter; Basel; Vor Ort; CHF 85.000 - 115.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Swibeco Vorteile

Verpflegung am Einsatz

ÖV-Vorteile

Zusammenfassung

Wassermann Catering sucht eine Köchin bzw. einen Koch für Messen und Events in Basel und Zürich, der das Team vor Ort unterstützt und den reibungslosen Küchenbetrieb sicherstellt.

Sie arbeiten eng mit dem Hospitality-Team zusammen, erstellen Ablaufpläne, schreiben Menüs, setzen HACCP-Richtlinien um und übernehmen verantwortliche Aufgaben in der Veranstaltungsleitung. Das Team besteht aus 10 festen Mitarbeitenden, bei Veranstaltungen bis zu 300 Servicemitarbeitenden.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch:in EFZ oder vergleichbarer Abschluss.
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Position.
• Hoher Qualitätsanspruch an Speisen und Service.
• Organisationstalent mit Fokus auf Ablaufpläne und Teamführung.
• Flexibilität für Events und besondere Herausforderungen des Eventcaterings.
• Breites Fachwissen und Leidenschaft für den Beruf.
• Teamplayer:in mit ruhigem Verhalten auch in hektischen Situationen.

Aufgaben

• Verantwortlich für den reibungslosen Küchenablauf bei Out-of-Huild-Veranstaltungen und im Congress Center Basel.
• Ablaufpläne erstellen und Equipment bestellen.
• Angebote und Menüs für Pop-Up Restaurants schreiben.
• Als Vorbild für das Team agieren und Anweisungen geben.
• ISO- und HACCP-Richtlinien zuverlässig umsetzen.
• Ideen und Vorschläge im Team einbringen und mit Freude kochen.
• Zubereitung von Speisen in moderner Produktionsküche und Top-Locations.
• Führung eines Postens verantwortungsvoll gestalten.
• Schwerpunkte im Bereich Hospitality koordinieren und umsetzen.
• Zusammenarbeit mit Küchenteam, Logistik und Service für reibungslose Abläufe.

Kenntnisse

Qualitätsbewusstsein

Berufserfahrung

Organisationstalent

Flexibilität

Fachwissen

Teamfähigkeit

Ausbildung

EFZ Koch/Köchin

Jobbeschreibung

Koch:in

(m/w/d)

für Messen und Events in Basel und Zürich

Über uns

Wassermann Catering ist einer der führenden Anbieter für hochwertiges Event-Catering in der Schweiz. Wir stehen für Qualität, Professionalität und echte Leidenschaft bei Grossveranstaltungen. Unsere Referenzen sprechen für sich, etwa: FC Basel 1893, Swiss Indoors, CHI Classics, Art Basel, Baloise Session, Auto Zürich.

Ob Sport- und Kultur-Highlights, internationale Kongresse und Messen oder Corporate Events – wir sorgen dafür, dass jede Veranstaltung kulinarisch und organisatorisch ein Erlebnis wird.

Ihre Aufgaben

• Sie tragen die Verantwortung für den reibungslosen Ablauf in der Küche bei Veranstaltungen ausser Haus und im Congress Center Basel
  
• Sie verfassen Ablaufpläne und bestellen Equipment
  
• Sie schreiben Angebote und Menüs für unsere Pop-Up Restaurants
  
• Sie agieren als Vorbild für Kolleg:innen und leiten diese gerne an
  
• Sie arbeiten zuverlässig und setzen ISO- und HACCP-Richtlinien gewissenhaft um
  
• Sie bringen Ihre Vorschläge und Ideen im Team ein und kochen mit Freude!
  

Ihre Rolle

Ein Koch bzw. eine Köchin ist für die fachgerechte Zubereitung und ansprechende Präsentation von Speisen verantwortlich und sorgt für eine gleichbleibend hohe Qualität. Dabei werden Hygiene- und Sicherheitsvorschriften konsequent eingehalten sowie Lebensmittel sorgfältig und wirtschaftlich verarbeitet. Zudem arbeitet ein Koch oder eine Köchin eng mit dem Küchenteam zusammen und trägt zu einem reibungslosen Ablauf im Küchenbetrieb bei.

Der Fokus Ihrer Arbeit liegt auf der Veranstaltungsleitung. Sie sind Teil des Hospitality-Teams, das aus 10 festen Mitarbeiter:innen und, je nach Veranstaltung, bis zu 300 Servicemitarbeitenden besteht. Die Abteilung Sales klärt mit unseren Kund:innen alle Details und erstellt das Function Sheet – danach übernehmen Sie als Dreh- und Angelpunkt die Umsetzung: Sie sind verantwortlich für die operative Planung der Veranstaltung im Bereich Hospitality. Sie sorgen dafür, dass die Veranstaltung vor Ort professionell abläuft und dass Küche, Logistik und Service Hand in Hand arbeiten. Dabei übernehmen Sie zudem aktiv die Gastgeberrolle, sind Ansprechpartner:in für unsere Gäste vor Ort und stellen sicher, dass diese sich willkommen und bestens betreut fühlen.

Gleichzeitig übernehmen Sie als Stellvertreter:in des Head of Hospitality gemeinsam mit ihm Verantwortung im gesamten Bereich. Sie sind nicht nur Vertretung im klassischen Sinne, sondern bilden mit ihm zusammen ein Team und gestalten unter seiner Führung aktiv die personelle, strategische und operative Weiterentwicklung der Abteilung Hospitality.

Ihre Aufgaben

• Zubereitung von Speisen in unserer modernen Produktionsküche und auf Veranstaltungen in unseren Top-Locations
• Verantwortungsbewusste und strukturierte Führung eines Postens
• Sicherstellung Einhaltung der ISO- und HACCP-Richtlinien
• Einbringen von Ideen und Vorschlägen im Team

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch:in EFZoder vergleichbarer Abschluss
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Position
• Einen hohen Qualitätsanspruch
• Organisationstalent mit hohem Dienstleistungsbewusstsein und Auge fürs Detail
• Flexibilität für die speziellen Herausforderungen des Eventcaterings
• Sie besitzen ein breites Fachwissen und Leidenschaft für Ihren Beruf
• Teamplayer:in, der/die auch in herausfordernden Situationen ruhig, höflich und respektvoll bleibt

Das bieten wir

• Spannende und abwechslungsreiche Tätigkeit beim exklusiven Caterer an den attraktivsten Locations in Basel
  
• Fachliche & individuelle Entwicklungsmöglichkeiten
  
• Persönliches und respektvolles Miteinander auf allen Ebenen
• Keine Zimmerstunde
  
• Diverse Vergünstigungen (ÖV, Tanken, Vorteilsplattform Swibeco) und Verpflegung bei Anwesenheit
  

Noch Fragen?

Stefania Lamano - Personalassistentin

beantwortet diese gerne

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