Junior Sous Chef / Tournant

Jobalino; Zermatt; Vor Ort; CHF 42.000 - 62.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Kostenloser Skiverleih in Zermatt

2 Mitarbeiterevents pro Jahr

Rabatt auf Massagen

Rabatt auf Übernachtungen in allen our

Rabatt auf Food & Beverage in allen R餐

Alpen Resort & SPA: SPA Nutzung jeden

Matterhorn Inn: Fitnessbereich ganztäg

Zusammenfassung

Aufdenblatten Collection in Zermatt/Täsch sucht ab sofort einen engagierten Junior Sous Chef/ Tournant. Sie führen eigenständig einen Küchenposten, unterstützen bei Mise en Place und der Zubereitung aller Gerichte gemäß unseren Qualitätsstandards.

Sie arbeiten selbstständig, zuverlässig und unter Einhaltung HACCP sowie Hygienevorschriften. Erwartet wird Leidenschaft fürs Kochen, Teamfähigkeit und Präzision in der Ausführung.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Koch/Ausbildung oder gleichwertige Erfahrung.
• Fachkenntnisse auf allen Posten der Küche.
• Hygienevorschriften (HACCP) beachten.
• Teamorientiertes Arbeiten und Zuverlässigkeit.

Aufgaben

• Selbstständige Führung eines Postens wie Entremetier, Gardemanger oder Saucier.
• Mise en Place und Vorbereitung aller Zutaten.
• Zubereitung und Anrichten nach Qualitätsstandards.
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während des Service.
• Unterstützung bei Bestellung und Warenannahme.
• Mitverantwortung für Ordnung und Sauberkeit in der Küche.
• Vertretung der Küchenchefin bei Abwesenheit.

Kenntnisse

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Organisationstalent

Selbstständiges Arbeiten

Sauberkeit und Hygiene

Ausbildung

Ausbildung als Koch/Köchin oder mehrjährige Berufserfahrung

Jobbeschreibung

Die Aufdenblatten Collection ist eine etablierte Hotelgruppe mit Betrieben in Zermatt und Täsch. Seit 1934 entwickeln wir unsere Häuser kontinuierlich weiter und führen mehrere Hotels und Restaurants.

Zu unseren Restaurants gehören unter anderem das Hornox, das Peakfine und das The Dude in Zermatt in Täsch betrieben wir das Ribis & Stibis und das Da Vinci.

Unsere Restaurants stehen für Qualität, Professionalität und ein stimmiges kulinarisches Gesamterlebnis – vom Frühstück über à la carte bis hin zu besonderen Genussmomenten am Abend. Wir verbinden regionale Einflüsse mit modernen Konzepten und legen grossen Wert auf Service, Effizienz und hohe Standards.

Passion pur! Wir lieben es, unsere Gäste zu begeistern und ihnen ein unvergessliches Restaurant-Erlebnis zu bieten, das über den Tellerrand hinausgeht.

Wir sagen SO MUCH YES zu Qualität, SO MUCH YES zu Effizienz und SO MUCH YES zu echter Servicekultur.

WIR SUCHEN

Zur Verstärkung unserer Teams in mehreren Restaurants in Täsch und Zermatt suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen engagierten und Teamfähigen Junio Sous Chef/ Tournant.

WIR ERWARTEN

• Selbstständige Führung eines eigenen Postens (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.)
• Mise en Place und sorgfältige Vorbereitung aller benötigten Zutaten
• Zubereitung und Anrichten von Speisen auf allen Posten nach unseren Qualitätsstandards
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während des Service
• Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP)
• Kontrolle von Warenbestand und Qualität
• Unterstützung bei der Warenbestellung und -annahme
• Mitverantwortung für Ordnung und Sauberkeit in der Küche
• Vertretung der Küchenchefin während ihrer Abwesenheit

IHR PROFIL

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position
• Fundierte Fachkenntnisse auf allen Posten
• Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
• Belastbarkeit und strukturierte Arbeitsweise
• Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Selbstständiges und sauberes Arbeiten

WIR BIETEN

• Kostenloser Skiverleih in Zermatt
• Zwei Mitarbeiterevents pro Jahr
• Rabatt auf Massagen
• Rabatt auf Übernachtungen in allen unseren Hotels
• Rabatt auf Food & Beverage in allen Restaurants
• Alpen Resort & SPA: SPA Nutzung jeden Tag von 10:00–14:00 Uhr
• Matterhorn Inn: Fitnessbereich ganztags nutzbar