Head Chef

Hotel Mama Shelter Zürich; Zürich; Vor Ort; CHF 120.000 - 160.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Hotel Mama Shelter Zürich sucht einen Head Chef, der die Gesamtverantwortung für den Küchenbereich trägt und das Küchenteam führt. Sie planen Menüs, organisieren Bankette und Events und sorgen für Qualität, Hygiene und HACCP.

Sie verantworten Einkauf, Kontrolle der Food Costs und entwickeln saisonale, kreative Gerichte; Zusammenarbeit mit F&B, Service und Hoteldirektion.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Mehrjährige Führungspositionserfahrung.
• Erfahrung in Hotellerie oder gehobener Gastronomie.
• Führungskompetenz, Organisationstalent und Kreativität.
• Gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für den Küchenbereich und die täglichen Abläufe.
• Führung, Motivation und Entwicklung des Küchenteams.
• Planung und Organisation von Menüs, Banketten und Events.
• Sicherstellung von Qualität, Hygiene und HACCP-Standards.
• Einkauf, Warenkontrolle und Überwachung der Food Costs.
• Entwicklung saisonaler und kreativer Gerichte.
• Enge Zusammenarbeit mit F&B, Service und Hoteldirektion.

Kenntnisse

Führungskompetenz

Organisationstalent

Kreativität

Gute Deutschkenntnisse

Englisch von Vorteil

Ausbildung

Swiss Federal VET Diploma oder gleichwertig

Jobbeschreibung

Head Chef

Hotel Mama Shelter Zürich Vacant since : 18.08.2026 Number of jobs : 1 8050 Zürich (ZH) 100% By agreement Permanent

Ihre Aufgaben

Gesamtverantwortung für den Küchenbereich und die täglichen AbläufeFührung, Motivation und Entwicklung des KüchenteamsPlanung und Organisation von Menüs, Banketten und EventsSicherstellung von Qualität, Hygiene und HACCP-StandardsEinkauf, Warenkontrolle und Überwachung der Food CostsEntwicklung saisonaler und kreativer GerichteEnge Zusammenarbeit mit F&B, Service und Hoteldirektion

Ihr Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/KöchinMehrjährige Erfahrung in einer FührungspositionErfahrung in der Hotellerie oder gehobenen GastronomieFührungskompetenz, Organisationstalent und KreativitätHohes Qualitäts- und KostenbewusstseinBelastbar, flexibel und teamorientiertGute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil

• Work location 8050 Zürich (ZH)
• Additional information on the place of work Keine Zimmerstunde
• Workload 100%
• Employment start By agreement
• Employment duration Permanent
• Work form Sunday and holiday work

• Qualification skilled
• Work experience More than 3 years
• Education Vocational education and training with the Swiss Federal VET Diploma or equivalent

• German Orally : Very good knowledge Written : Very good knowledge
• English Orally : Good knowledge Written : Good knowledge

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