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Fachkraft KücheChef de partie.

adsjob.com

Kandersteg

Vor Ort

CHF 125’000 - 150’000

Vollzeit

Vor 7 Tagen
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Zusammenfassung

Ein renommiertes Restaurant in Kandersteg sucht einen Chef de Partie zur Verstärkung seines Teams ab Mai 2024. Mit einer Küche, die frische, saisonale Zutaten verwendet und sich auf Gourmet-Alpen-Tapas spezialisiert, bietet der Job die Möglichkeit, in einem dynamischen Umfeld zu arbeiten und sich weiterzuentwickeln.

Qualifikationen

  • 2-3 Jahre Erfahrung in vergleichbarer Position.
  • Gute Kenntnisse in der Zubereitung und Präsentation von Gerichten.
  • Vertrautheit mit Hygiene- und Sicherheitsvorschriften.

Aufgaben

  • Vorbereitung und Präsentation von Speisen gemäß den Standards.
  • Einhaltung der Qualitätsstandards und Hygienevorschriften.
  • Arbeiten im Team mit der Küchenbrigade.

Kenntnisse

Teamarbeit
Qualitätsbewusstsein
Küchenkenntnis

Jobbeschreibung

Fachkraft Küche - Chef de Partie, Kandersteg

Kandersteg, Switzerland

Das bieten wir

Ab ca. Mitte Mai 2024 suchen wir für unser Restaurant noch eine/n Chef de Partie. Die Küchenbrigade besteht aus rund 6 bis 7 Personen (Küchenchef, Sous-chef, 2 Chefs de partie, 2 bis 3 Commis de cuisine). Die Küche ist gehoben, mit einer Prise Gourmetküche, und es sollen nur frische und marktgerechte Produkte verwendet werden. Eine unserer Spezialitäten sind Alpen-Tapas, geschmackvolle, kleine Gourmet-Gerichte, wunderschön angerichtet und jeweils in einer Trilogie serviert.

Aufgaben
  • Gute Fachkenntnisse, team- und zielorientiertes Arbeiten.
  • Gute Kenntnisse der Waren, der Lagerung, Rezepturen, und bei der Herstellung und Präsentation der Gerichte.
  • Einhaltung der Vorgaben für Renditen und Margen, der Qualitätsstandards und der Vorschriften punkto Hygiene und Arbeitssicherheit.
Anforderungen

2-3 Jahre Erfahrung in der gleichen Position.

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