Fachkraft KücheChef de partie.

adsjob.com; Kandersteg; Vor Ort; CHF 125’000 - 150’000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein renommiertes Restaurant in Kandersteg sucht einen Chef de Partie zur Verstärkung seines Teams ab Mai 2024. Mit einer Küche, die frische, saisonale Zutaten verwendet und sich auf Gourmet-Alpen-Tapas spezialisiert, bietet der Job die Möglichkeit, in einem dynamischen Umfeld zu arbeiten und sich weiterzuentwickeln.

Qualifikationen

• 2-3 Jahre Erfahrung in vergleichbarer Position.
• Gute Kenntnisse in der Zubereitung und Präsentation von Gerichten.
• Vertrautheit mit Hygiene- und Sicherheitsvorschriften.

Aufgaben

• Vorbereitung und Präsentation von Speisen gemäß den Standards.
• Einhaltung der Qualitätsstandards und Hygienevorschriften.
• Arbeiten im Team mit der Küchenbrigade.

Kenntnisse

Teamarbeit

Qualitätsbewusstsein

Küchenkenntnis

Jobbeschreibung

Fachkraft Küche - Chef de Partie, Kandersteg

Kandersteg, Switzerland

Das bieten wir

Ab ca. Mitte Mai 2024 suchen wir für unser Restaurant noch eine/n Chef de Partie. Die Küchenbrigade besteht aus rund 6 bis 7 Personen (Küchenchef, Sous-chef, 2 Chefs de partie, 2 bis 3 Commis de cuisine). Die Küche ist gehoben, mit einer Prise Gourmetküche, und es sollen nur frische und marktgerechte Produkte verwendet werden. Eine unserer Spezialitäten sind Alpen-Tapas, geschmackvolle, kleine Gourmet-Gerichte, wunderschön angerichtet und jeweils in einer Trilogie serviert.

Aufgaben

• Gute Fachkenntnisse, team- und zielorientiertes Arbeiten.
• Gute Kenntnisse der Waren, der Lagerung, Rezepturen, und bei der Herstellung und Präsentation der Gerichte.
• Einhaltung der Vorgaben für Renditen und Margen, der Qualitätsstandards und der Vorschriften punkto Hygiene und Arbeitssicherheit.

Anforderungen

2-3 Jahre Erfahrung in der gleichen Position.