F&B Assistant :

WhatJobs; Bern; Vor Ort; CHF 70’000 - 90’000; Vollzeit

Zusammenfassung

Eine renommierte Hotelgruppe in der Schweiz sucht eine/n Leiter/in F&B für eine der 18 Einrichtungen. In dieser Rolle sind Sie verantwortlich für die operative Leitung im F&B-Bereich, die Governance von Speisen und Getränken, und die Zufriedenheit der Gäste sichergestellt werden muss. Bewerber sollten über eine angemessene Ausbildung, Erfahrung in der Hotellerie und Teamführungsfähigkeiten verfügen.

Qualifikationen

• 2 - 5 Jahre Berufserfahrung in der Hotellerie.
• Erste Führungserfahrung erforderlich.
• Einwandfreie mündliche und schriftliche Deutsch- und Englischkenntnisse.

Aufgaben

• Operative Verantwortung für F&B in enger Zusammenarbeit mit dem F&B Manager.
• Sicherstellung der Gästezufriedenheit und professionelles Reklamationsmanagement.
• Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden.

Kenntnisse

Fähigkeit zur Teambildung

Dynamisches Arbeitsumfeld

Kreativität

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch

Hotelfachschule oder betriebswirtschaftliche Weiterbildung

Tools

MS-Office

THYNK

Jobbeschreibung

Die Sorell Hotels sind eine ambitionierte und engagierte Hotelgruppe. Genau solche Mitarbeitende suchen wir für unsere 18 Hotels in 9 unterschiedlichen Orten in der Schweiz. Sie bringen viel Leidenschaft und Eigeninitiative für jedes Detail? Hohe Qualität bei dem was Sie tun ist Ihnen wichtig? Und Sie haben viel Freude im Umgang mit den Menschen in Ihrem Team und den Gästen in unseren Hotels? Wir sind immer auf der Suche nach tollen Mitarbeitenden und sind gespannt darauf, Sie kennen zu lernen.

Anstellungsart : Vollzeit

Aufgaben

1. Operative Verantwortung für F&B in enger Zusammenarbeit mit dem F&B Manager
2. Gastgeberrolle im F&B-Bereich
3. Erstellung der Mise en Place
4. Produktion sowie Zubereitung der Speisen für Personal und Bankettservice
5. Produktion der Speisen fürs Bistro und tägliche Mitarbeit im Restaurant oder an der Bar
6. Mitarbeit bei Caterings und Sonderanlässen
7. Sicherstellung der Gästezufriedenheit und eines professionellen Reklamationsmanagements
8. Mitverantwortung für das Erreichen der budgetierten Umsätze
9. Stellvertretung des F&B Managers sowie Küchenleitung bei Abwesenheiten
10. Angebotsplanung, Bestellwesen, Warenaufwandkontrolle
11. Versand von Angeboten mit dem Programm THYNK
12. Hausführungen mit Kunden und Durchführung von Monatsinventar
13. Bearbeitung verschiedener administrativer Aufgaben wie Einsatzplanung, Kassenabrechnungen etc.
14. Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden
15. Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
16. Durchführung von Briefings und Debriefings sowie Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Qualifikationen:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
• Hotelfachschule oder betriebswirtschaftliche Weiterbildung auf adäquatem Niveau von Vorteil
• 2 - 5 Jahre Berufserfahrung in der Hotellerie
• Erste Führungserfahrung
• Fundierte IT-Kenntnisse in MS-Office sowie in branchenspezifischen Systemen
• Einwandfreie mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
• Einwandfreie mündliche und schriftliche Englischkenntnisse
• Gute Seele mit positiver Grundeinstellung
• Fähigkeit zur Teambildung
• Dynamisches Arbeitsumfeld
• Freiraum für Ideen und Kreativität
• Entwicklungsspielraum
• Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen