Einkäufer:in Früchte & Gemüse / Backwaren

ZFV-Unternehmungen; Zürich; Vor Ort; CHF 80’000 - 100’000; Vollzeit

Zusammenfassung

Ein führendes Unternehmen in der Gastronomie sucht eine:n engagierte:n Einkäufer:in für Früchte, Gemüse und Backwaren in Zürich. Die Stelle umfasst strategische Einkaufsführung, Verhandlungen mit Lieferanten und die Weiterentwicklung des Lieferantenportfolios. Zudem wird eine enge Zusammenarbeit mit internen und externen Partnern gefordert, um die Nachhaltigkeitsstrategie des Unternehmens umzusetzen.

Leistungen

20% Rabatt in allen ZFV-Restaurants

Ein Ferientag zum Geburtstag

Bis zu 10 zusätzliche Ferientage pro Jahr

Homeoffice-Möglichkeiten

Qualifikationen

• 3-5 Jahre Berufserfahrung im Einkauf von Frischprodukten.
• Kenntnisse im Category Management und Lieferantenmanagement.
• Erfahrung in der Planung und Umsetzung von Projekten.

Aufgaben

• Entwicklung der Einkaufsstrategie im Einklang mit der Unternehmensstrategie.
• Durchführung von Ausschreibungen und Vertragsverhandlungen.
• Analyse und Hebung von Synergie- und Skalierungspotenzialen.

Kenntnisse

Verhandlungsführung

Organisationstalent

Zahlenaffinität

Analytisches Denken

Ausbildung

Kaufmännische Grundausbildung EFZ

Betriebswirtschaftliche Weiterbildung (FH)

Tools

Office365

ERP-Systeme

Excel

Jobbeschreibung

Einkäufer:in Früchte & Gemüse / Backwaren, Zürich

ZFV-Unternehmungen

Zürich, Switzerland

Unser Team im strategischen Einkauf trägt die Hauptverantwortung dafür, dass unsere Nachhaltigkeitsstrategie nicht nur sichtbar, sondern auch konsequent umgesetzt wird. Dabei legen wir großen Wert auf starke und partnerschaftliche Zusammenarbeit auf Augenhöhe.

Infolge einer Neuorganisation der Abteilung suchen wir ab 1. Juli 2025 oder nach Vereinbarung eine selbstständige und engagierte Persönlichkeit mit grossem Organisationstalent. Bist du eine erfahrene:r Einkäufer:in und hast Spaß an Verhandlungen, Projekten sowie an der Arbeit mit Zahlen? Dann freuen wir uns, dich kennenzulernen!

Deine Aufgaben

1. Mitarbeit in der Weiterentwicklung der Einkaufsstrategie im Einklang mit der Unternehmensstrategie und Leitlinien
2. Pflege eines engen Austausches mit den ZFV-Betrieben sowie den strategischen Vertriebspartnern
3. Analyse und Hebung von Synergie- und Skalierungspotenzialen innerhalb der zugewiesenen Projekte und Warengruppen (z.B. Früchte & Gemüse, Backwaren, Molkereiprodukte, inkl. Tiefkühl)
4. Weiterentwicklung des Lieferantenportfolios mit Fokus auf Performance, Nachhaltigkeitsanforderungen und gemeinsame Entwicklungsmöglichkeiten
5. Durchführung von Ausschreibungen
6. Aktive Sortimentsplanung und -gestaltung sowie Sicherstellung eines effizienten Kostenmanagements
7. Führen von Lieferantengesprächen und Vertragsverhandlungen, Sicherstellung der Konditionen zur Erreichung der Zielsetzungen
8. Erstellung einer jährlichen Promotionsplanung in Abstimmung mit den Lieferanten
9. Mitarbeit bei der Digitalisierung der Prozesse, Steigerung der Datenqualität und enge Zusammenarbeit mit internen sowie externen Partnern
10. Bearbeitung, Koordination und Lösung von internen Anfragen (Fokus seitens ZFV-Betriebe)
11. Leitung und Mitarbeit in Projekten
12. Beobachtung der Beschaffungsmärkte
13. Sicherstellung der Einhaltung quantitativer, ökologischer und ethischer Standards gemäß der internen F&B-Charta
14. Stärkung der Abteilung als Kompetenzzentrum im Fachbereich und enge Zusammenarbeit mit allen Anspruchsgruppen intern sowie extern

Dein Erfolgsrezept

• Kaufmännische Grundausbildung EFZ
• Betriebswirtschaftliche Weiterbildung (FH) im Bereich Einkauf, Category Management, Product Management oder vergleichbar
• 3-5 Jahre Berufserfahrung in vergleichbarer Funktion im Gastronomie, Hotellerie, Retail oder der Konsumgüterindustrie
• Kenntnisse im Einkauf von Frischprodukten (F&G, Milchprodukte, Brot/Backwaren)
• Kenntnisse des Schweizerischen Gross-/Zustellhandels
• Erfahrung in Category- und Lieferantenmanagement
• Erste Erfahrungen in Planung und Umsetzung von Projekten
• Erfahrung in dezentralen Organisationsstrukturen
• Fachkenntnisse in den relevanten Waren- / Artikelgruppen
• Sehr gute IT-Kenntnisse (Office365), fundierte ERP-Erfahrung, Erfahrung in der Erstellung von Analysen und Auswertungen (Excel, Pivot, etc.)
• Einwandfreie schriftliche und mündliche Deutschkenntnisse, gute Französischkenntnisse sind ein Plus
• Hohe Zahlenaffinität und konzeptionelles Denken

Deine Vorteile bei uns

• 20% Rabatt in allen öffentlichen ZFV-Restaurants
• Ein Ferientag zum Geburtstag geschenkt
• Bis zu zwei Homeoffice-Tage pro Woche, abhängig vom Pensum
• Bis zu 10 zusätzliche Ferientage pro Jahr
• 10% Rabatt auf alle KIMI Kinderhorte und -mittagstische

Dein Arbeitsort

Hauptsitz

Arbeitgeberin: Als Genossenschaft ZFV-Unternehmungen sind wir in sieben Geschäftsfeldern und rund 200 Begegnungsorten in der ganzen Schweiz tätig. Wir setzen uns für Chancengerechtigkeit und Inklusion ein und leben eine offene Firmenkultur mit viel Platz für Selbstentwicklung. Unser Engagement für Nachhaltigkeit, Partnerschaften, Innovation und gelebte Gastfreundschaft steht im Zentrum unserer Arbeit.